紫甘蓝和绿甘蓝的区别

　　紫甘蓝和绿甘蓝的区别是紫甘蓝和绿甘蓝的区别主要有颜色不同、外观不同、食用方法不同以及营养成分不同等等的。

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紫甘蓝和绿甘蓝的区别

　　紫甘蓝和绿甘蓝的区别是紫甘蓝和绿甘蓝的区别主要有颜色不同、外观不同、食用方法不同以及营养成分不同等等。紫甘蓝整体形状类似球体，由一条根茎连接，通身呈紫色，可以炒着或者凉拌吃，也通常用来做蔬菜沙拉或者搭配西餐；绿甘蓝的叶子层层包裹，外表呈绿色，其实就是我们常见的卷心菜，它的烹饪方法相对较少的。

　　紫甘蓝和绿甘蓝的区别主要有颜色不同、外观不同、食用方法不同以及营养成分不同等等。

　　紫甘蓝：整体形状类似球体，由一条根茎连接，通身呈紫色，可以炒着或者凉拌吃，也通常用来做蔬菜沙拉或者搭配西餐，还可以用来做泡菜，含有丰富的维生素、膳食纤维、花青素和叶酸，营养价值较高，被世界卫生组织推荐为排名第三的可食用最佳蔬菜。

　　绿甘蓝：绿甘蓝的叶子层层包裹，外表呈绿色，其实就是我们常见的卷心菜，它的烹饪方法相对较少，常用来炒菜或煲汤，也可以用来做包子或饺子馅。

　　绿甘蓝中则含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素、糖、吲哚类有机化合物等多种营养成分，食用价值也同样较高。

　　甘蓝和紫甘蓝的营养一样。

　　紫甘蓝和绿甘蓝的营养都特别的丰富，都含有大量的维生素C、维生素E等成分，在营养成分上二者没有太大的区别，但紫甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗水老的作用。

　　甘蓝、紫甘蓝听名字就知道它们最大的差别就是颜色，一个是绿色一个是蓝色。

　　然后就是外形上紫甘蓝的茎叶及外形接近球形，因此通常我们也把紫甘蓝叫紫圆白菜，紫甘蓝的叶子呈紫色，人们做沙拉时，常常会放入一些紫甘蓝，甘蓝的叶子是一层一层的包裹起来的，呈球状体。

　　甘蓝注意事项

　　吃甘蓝的时候要控制分量，甘蓝富含膳食纤维，吃多了会过度促进肠胃蠕动，可能会导致腹泻。

　　尤其是常年腹泻，体质虚弱者不宜食用太多甘蓝。

　　甘蓝的纤维素很丰富，常年腹泻，体质虚弱的人吃多了的话容易导致更严重的腹泻，严重的还会引发身体虚弱的情况，对于我们身体的健康是非常不利的，所以我们大家食用甘蓝的时候一定要重视这些食用注意事项。