青皮和陈皮的区别

　　青皮和陈皮的区别是青皮和陈皮的主要区别在于果实形态不同的。

　　那么关于青皮和陈皮的区别以及四花青皮和陈皮的区别，青皮和陈皮的区别禁忌，青皮和陈皮的区别与功效，青皮和陈皮的区别中药学，青皮和陈皮的区别有哪些等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

青皮和陈皮的区别

　　青皮和陈皮的区别是青皮和陈皮的主要区别在于果实形态不同。青皮是未成熟果实的果皮，而陈皮是已成熟且干燥的果实果皮。陈皮是采摘成熟的橘类果实，取其果皮，经过阳光下自然晒干或低温逐渐干燥获得，可入药的。

　　青皮和陈皮的主要区别在于果实形态不同。

　　青皮是未成熟果实的果皮，而陈皮是已成熟且干燥的果实果皮。

　　青皮是一种中药名，又称为个青皮、四花青皮。

　　在每年五月至六月时收集自然掉落的未成熟的果实晒干，成为个青皮；七月至八月采收尚未成熟的果实，将果皮分成四部分，并去瓤晒干，即可得到四花青皮。

　　青皮应放置干燥的地方存储。

　　陈皮是采摘成熟的橘类果实，取其果皮，经过阳光下自然晒干或低温逐渐干燥获得，可入药。

　　陈皮还有陈皮和广陈皮之分，南方地区较为多产。

　　贮藏时应注意存放在恒温干燥的环境下，防潮防虫。

　　青皮和陈皮的区别：产地不同、采摘工艺不同、功效不同。

　　1、产地不同

　　陈皮以产于广东新会、四会、广州近郊者质佳，称为广陈皮。

　　青皮多产于福建龙岩、福州、浙江温州等地。

　　2、采摘工艺方式

　　陈皮则是人们在吃橘子以后取下果皮经晾晒加工，然后再经过陈化处理得到的中药材，陈皮从取下果皮到加工完成需要比较长的时间。

　　青皮是人们收集植物没有成熟的果实后，经晾晒加工得到的中药，有时也会把它切成片状以后再晾晒。

　　3、功效不同

　　陈皮含有较多的挥发油，主要为柠檬烯、异丙烯基甲苯、葎草烯等，具有理气、调中、燥湿、化痰的功效。

　　青皮具有疏肝破气、散结消痰的功效。

　　陈皮的功效和作用有哪些：

　　1、陈皮具有促消化，增加食欲的功效。

　　因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动，进而促进消化；另外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除积气，增加食欲。

　　2、陈皮不仅可去腥且可增加菜肴的美味。

　　陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口；此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。

　　3、陈皮具有祛痰止咳的功效。

　　陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

　　适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。