挑选生栗子窍门是我们在挑选生栗子的时候，主要有这样几个窍门的。

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挑选生栗子窍门

　　挑选生栗子窍门是我们在挑选生栗子的时候，主要有这样几个窍门。第一，看板栗的外观，第二，看板栗的大小，第三，看板栗外壳上绒毛的多少，第四，看板栗果肉的颜色，第五，看板栗外壳的颜色，第六，试试板栗的手感的。

　　板栗，因它有着健脾补肾的功效，被外国人称为人参果。

　　在国内，糖炒板栗也是非常受大家喜欢的一款美食，喜多人都非常的喜欢吃，在平时我们选购板栗的时候要注意些什么呢？

　　第一，看板栗的外观，一般情况下，半圆的板栗比两边都扁的板栗更好剥，而且也更加的好吃。

　　第二，看板栗的大小，板栗大小不一，一般太大或太小都不好，所以，我们要挑选个头大小适中的板栗。

　　第三，看板栗外壳上绒毛的多少，如果绒毛比较少，或者是没有，说明板栗采摘的时间长乐乐乐，已经不新鲜了。

　　第四，看板栗果肉的颜色，通常情况下，果肉颜色为黄色的板栗比白色果肉的板栗更香甜。

　　第五，看板栗外壳的颜色，一般好的板栗外壳深褐色中带点红色，如果外壳的颜色看起来暗淡无光泽，说明板栗放的时间比较的久了。

　　第六，试试板栗的手感，新鲜的板栗外壳非常的坚硬，而且拿在手里也比较的有分量。

生板栗怎么挑

　　很多人对板栗的印象是板栗只能炒熟吃，其实板栗是可以生吃的，而且也可以把生板栗煮粥或者和肉类一起炖煮，很多人在购买新鲜板栗的时候会发现，板栗外边毛茸茸的的，长到一个绿色的刺球里，这样处理起来就比较麻烦，那么新鲜板栗如何挑选？新鲜板栗怎么去壳比较快呢？三顶养生网sandingtv.com这就教教您，

　　　　新鲜板栗如何挑选？

　　　　1、捏外壳：先用手捏一捏栗子，如果栗壳坚硬，表示果实比较丰满，如栗子壳较软，捏一下会凹进去甚至感觉是空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已经快要变质。

　　　　2、看形状：栗子是好几个长在一起的，靠近外壳的栗子一面圆一面扁平，长在中间的栗子会呈现两边扁平，而且越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射，含糖量和日照时间有很大关系。

　　　　3、看颜色：要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好，若外壳变色、无光泽带黑影则表明果实已被虫蛀或受热变质。

　　　　4、找虫眼：好的栗子表面没有虫眼，可以用手摩擦栗子表皮，表面还是没有虫眼的话多半就是好的。