红曲米是什么是红曲米是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒的。

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红曲米是什么

　　红曲米是什么是红曲米是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒的。

红曲米是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。

　　

　　河北、福建、广东地出产多。

红曲米是什么？是怎么来的？

　　红曲米一种中药。

　　红曲米是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。

　　红曲米状如碎米，质酥脆，是一种常用的药食两用之品。

　　现代药理学研究发现，红曲入药，是一种天然的降血脂药物，在它的代谢产物中发现了能降低血清胆固醇的天然他汀类物质。

　　在广东的客家地区，红曲是客家人常用的食品添加剂，酿客家酿酒、蒸味酵粄都会加它作为天然调色剂食用，健康有益。

　　扩展资料：

　　一、适用人群：

　　1、贫血人群：久蹲易头晕，新陈代谢乱。

　　2、脸色暗淡：面部气色暗淡，不爱运动人群。

　　二、药用价值

　　1、在许多中国医书中均载红曲味甘，性温，具有活血化瘀、健脾消食等功效，用于治疗食积饱胀、产后恶露不净、瘀滞腹痛和跌打损伤等症。

　　2、现代西方医学研究红曲米的临床作用是治疗和预防心脑血管疾病。

　　红曲中有效成份正是HMG-CoA还原酶的竞争性抑制剂，从而就阻断了合成胆固醇的通路，起到治疗与预防心脑血管疾病的作用。

　　参考资料来源：百度百科-红曲米

　　参考资料来源：人民网-想减重减肥降血脂 多喝红曲滚土猪肉汤