大闸蟹蒸多久是水开后再放入大闸蟹，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，一般半斤以上的蒸二十分钟，六两以下的蒸十五分钟的。

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大闸蟹蒸多久

　　大闸蟹蒸多久是水开后再放入大闸蟹，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，一般半斤以上的蒸二十分钟，六两以下的蒸十五分钟的。

　　大闸蟹一

般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

　　

　　蒸蟹方法是水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

　　 蘸料可以用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

　　大闸蟹的吃法可谓多种多样，五花八门。

　　而最经典的吃法，当然要属清蒸了。

　　清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出大闸蟹的色、香、味。

螃蟹蒸多久才能熟

　　螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

　　蒸螃蟹的时候给建议：蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。

　　蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。

　　蒸煮的过程不宜开盖。

　　蒸螃蟹时需先用清水清洗干净，在锅中注入清水，在蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将螃蟹放入，在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用。

扩展资料：

　　处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好，葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。

　　蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。

　　要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。

　　要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。