紫菜是碱性还是酸性食物是紫菜是碱性食物的。

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紫菜是碱性还是酸性食物

　　紫菜是碱性还是酸性食物是紫菜是碱性食物。紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，是一种不可多得的海洋食材的。

　　紫菜是碱性食物。

　　紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

育种成果

　　截至2018年，中国已有国家审定紫菜良种6个，其中坛紫菜4个，条斑紫菜2个。

　　坛紫菜中的‘申福1号’、‘申福2号’和‘闽丰1号’具有优质高产、耐高温性强等优点；‘浙东1号’具有高产、壳孢子放散大等优点。

　　条斑紫菜中的‘苏通1号’和‘苏通2号’具有优质高产、耐高光等优点。

　　这些紫菜新品种的推广，促进了中国紫菜产业的健康发展，产生了巨大的经济效益和社会效益。

营养成分

　　紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。

紫菜是属于酸性还是碱性

　　紫菜是属于碱性食物。

　　食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。

　　所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。

　　食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高，在体内分解代谢后，最终产生酸性物质，这类食品就称为酸性食品（或酸性食物，或成酸食品）。

　　常见的酸性食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、等各种畜禽类，各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。

　　食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高，在体内经过分解代谢后最终产生碱性物质，这类食品就叫碱性食品（或称食物、或成碱食品）。

　　常见的碱性食品有：蔬菜、水果、豆类及其制品、杏仁、椰子、茶等。

　　扩展资料：

　　紫菜的营养价值

　　紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。

　　它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。

　　所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。

　　其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。

　　含碘量很高，富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健。

　　参考资料来源：人民健康网-紫菜营养高 和什么搭配一起吃最好？

　　参考资料来源：百度百科-食物