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蓝莓是酸性还是碱性

　　蓝莓是酸性还是碱性是蓝莓是碱性的，因为蓝莓含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。蓝莓呈现蓝色就是因为其细胞液的碱性使其内所含的花青素呈现蓝色的。

　　蓝莓是碱性的，因为蓝莓含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。

　　细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。

　　蓝莓呈现蓝色就是因为其细胞液的碱性使其内所含的花青素呈现蓝色。

　　蓝莓，又名笃斯、黑豆树、都柿、甸果、地果、龙果、蛤塘果、讷日苏、吉厄特、吾格特等，为杜鹃花科越橘属多年生低灌木。

　　原生于北美洲与东亚，分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区，生长于海拔900米到2300米的地区。

　　蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。

　　蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。

　　因为其具有较高的保健价值所以风靡世界，是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。

蓝莓是酸性还是碱性？

　　蓝莓属于碱性水果。

　　判断水果的酸碱性不是从味觉口感上来决定，主要是含有钠、钾、镁等离子的食材，进入人体后最终代谢的产物呈碱性，故碱性食材。

　　蓝莓的成分中就含有钠、钾、镁等离子。

　　蓝莓的种类介绍

　　粉蓝Powderblue，美国品种，早熟。

　　植株生长健壮，树冠开张，果实大，极丰产。

　　果实大至极大、悦目蓝色，质硬，果蒂痕干，具芳香味，风味极佳。

　　芭尔德温Baldwin美国品种，晚熟。

　　植株生长健壮、直立，树冠大，连续丰产能力强，冷温需要量为450到500小时。

　　抗病能力强。

　　果实成熟期可延续6到7周，果实大、暗蓝色，果蒂痕干且小，果实硬，风味佳。

　　易成活，易结果。