鲟鱼的功效与作用是鲟鱼的功效与作用有：养生：因鲟鱼鱼鳔含骨胶原达80％，是养生佳品的。

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鲟鱼的功效与作用

　　鲟鱼的功效与作用是鲟鱼的功效与作用有：养生：因鲟鱼鱼鳔含骨胶原达80％，是养生佳品。美容养颜：鲟鱼还有美容的功效，长期食用可使面色红润、肌肤富有弹性。3、补脑健脑：鲟鱼鱼油中含有不饱合脂肪酸、叶酸的。

　　鲟鱼的功效与作用有：1、养生：因鲟鱼鱼鳔含骨胶原达80％，是养生佳品。

　　2、美容养颜：鲟鱼还有美容的功效，长期食用可使面色红润、肌肤富有弹性。

　　3、补脑健脑：鲟鱼鱼油中含有不饱合脂肪酸、叶酸。

　　鲟鱼是食用价值极好的大型鱼类，全身除体表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品。

清热解毒

　　鲟的鳃有清热解毒的特效。

　　鲟肝主治疮疥。

　　鲟油治疗烫伤有特效。

养生

　　因鲟鱼鱼鳔含骨胶原达80％，对身体有很好的帮助，是养生的佳品。

美容养颜

　　鲟鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除痘痘，亦是研制美容化妆品最好的生物原料。

增强免疫

　　当体内蛋白质供应不足时，儿童可引起生长发育迟缓，成人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血，创伤不易愈合，对传染病抵抗力下降，病后和产后体能恢复缓慢等等。

　　而鲟鱼的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的，长期食用鲟鱼，可增强人体的免疫力。

5、补脑健脑

　　鲟鱼鱼油中含有不饱合脂肪酸、叶酸，其含量为鱼类之最，这类物质对于促进大脑发育、软化人体心脑血管及防止老年痴呆等均具有明显的作用，对烫伤、烧伤也有较好的治疗效果；

吃鲟鱼有什么好处 鲟鱼的营养价值与功效

　　1、鲟鱼中含有大量的氨基酸，可以快速补充体内的氨基酸，能够增强机体免疫力。

　　 2、长期吃鲟鱼肉，可以治疗腰痛以及肾病，且对于脱发以及头皮屑具有一定的预防作用。

　　 3、吃鲟鱼肉，具有解毒功效，对于肝火旺盛以及患有便秘的人来说，是一种可选的食材。

　　 4、鲟鱼中的骨胶原含量高达80%左右，可以有效预防肿瘤的发生。