大闸蟹要蒸多久是大闸蟹一般蒸10-15分钟，大小不同，时间也有区别的。

　　那么关于大闸蟹要蒸多久以及大闸蟹要蒸多久最好吃，大闸蟹要蒸多久才能熟透，3.5的大闸蟹要蒸多久，4两重的大闸蟹要蒸多久，半斤重的大闸蟹要蒸多久等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

大闸蟹要蒸多久

　　大闸蟹要蒸多久是大闸蟹一般蒸10-15分钟，大小不同，时间也有区别。2-3两的大闸蟹，蒸10分钟左右：放热水，大火蒸5分钟，然后小火5分钟即可；3.5-5两的大闸蟹，蒸15分钟：热水煮沸蒸7分钟；然后小火8分钟。更大的蟹，可以稍延长2-3分钟的。

　　大闸蟹一般蒸10-15分钟，大小不同，时间也有区别。

　　2-3两的大闸蟹，蒸10分钟左右：放热水，大火蒸5分钟，然后小火5分钟即可；

　　3.5-5两的大闸蟹，蒸15分钟：热水煮沸蒸7分钟；然后小火8分钟。

　　更大的蟹，可以稍延长2-3分钟。

蒸大闸蟹的方法：

　　1、用刷子把大闸蟹刷清理干净。

　　2、锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧。

　　3、锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜。

　　4、盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可。

　　5、蒸的时候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁。

　　6、蒸好后蘸汁吃就可以了。

注意事项：

　　1、大闸蟹放入蒸锅的时候，一定要将蟹的腹部朝上放置，这样蟹黄才不会流出。

　　2、大闸蟹一定要蒸熟才能食用，蒸制的时间要根据大闸蟹的大小来决定，普通大小四两左右的至少要蒸十五分钟。

　　3、螃蟹一定要选用鲜活的，死蟹会释放出毒素，是不能食用的。

　　4、螃蟹性寒，吃的时候要搭配生姜做的蘸料一起食用。

　　5、螃蟹不能与柿子和茶水同时食用。

蒸大闸蟹需要多长时间？

• 01

  　　 15-20分钟左右

  　　 蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味，大闸蟹的味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，食用后有很不错的养生价值。

  　　蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。

  　　因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。

  　　 大闸蟹一直是河鲜界的一大美味，这其中阳澄湖大闸蟹又是其中的佼佼者。

  　　大闸蟹有很多种做法，但是能保持原汁原味的，还是清蒸大闸蟹。

  　　在蒸大闸蟹的时候，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右。

  　　虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。

  　　 蒸大闸蟹一般选择体型中等的大闸蟹，而且身强力壮生命力足，这种蟹肉多，价格也是适中的，不会很贵。

  　　接着清理它，准备一盆冷水，加进少量的白酒，将大闸蟹放进去大概10分钟，既可以消毒杀菌，又可以让大闸蟹突出脏物。

  　　然后就用软毛牙刷来刷它的身体各个部位，在放入水中，大概清洗2次，就差不多了。

  　　因为大闸蟹本就是湖蟹或河蟹，总会沾染一些土腥味的，所以清蒸所用的材料就需要搭配好了，以及蘸料的调配。

  　　我们需要准备生姜片，放到蒸锅里面，可以在大闸蟹的上面撒一些白酒，味道可能更好，一般还需要使用绳子把大闸蟹五花大绑。

  　　防止大闸蟹在蒸煮的时候，蟹黄自己流出来。

  　　 接着盖上盖子，等时间了，大概15分钟左右，具体的时间可以按照大闸蟹的大小来判断，时间一到，可以先观察一下具体情况，最好使用玻璃锅盖方便观察，差不多的话就可以出锅了。

  　　 大闸蟹与甲鱼一样长期以来被人们看成滋补佳品。

  　　的确，大闸蟹是高蛋白食品，具有丰富的营养。

  　　但从中医的角度来说，大闸蟹属于阴性食品，对于一些特殊人群是应当适当限制的，在食物的搭配方面也应该有所注意：

  　　 1、过量地使用大闸蟹会造成孕妇流产。

  　　 2、哮喘病、气管炎患者过量食用会加重病情。

  　　 3、最好不要与柿子、西瓜等阴性食品一起使用。

  　　 4、使用大闸蟹时最好应用热过的白酒、绍兴酒等来“暖胃”。