洋葱发芽了还能吃吗是可以吃的。

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洋葱发芽了还能吃吗

　　洋葱发芽了还能吃吗是可以吃。洋葱发芽是正常现象，洋葱顶部长出的青苗也是可以吃的，但是发芽后的洋葱口感不佳，风味有所影响，为了避免洋葱发芽，在存储洋葱的时候需要把洋葱放到相对干燥通风一点的地方的。

　　可以吃。

　　洋葱发芽是正常现象，洋葱顶部长出的青苗也是可以吃的，但是发芽后的洋葱口感不佳，风味有所影响，为了避免洋葱发芽，在存储洋葱的时候需要把洋葱放到相对干燥通风一点的地方。

食用价值：

⒈、预防癌症

　　洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。

　　硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。

　　而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。

　　一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

⒉、维护心血管健康

　　洋葱是现有的这种蔬菜当中，唯一含有前列腺素A的食物。

　　前列腺素A能够扩张血管，降低血液的粘稠度，因此它有降血压，降血液粘稠度，增加冠状动脉的这种供血，预防血栓形成的这种功效。

⒊、刺激食欲，帮助消化

　　洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。

　　正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。

　　动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

⒋、杀菌、抗感冒

　　洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。

　　这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

存储方法：

　　洋葱在温暖潮湿的地方，发芽率会很高，所以如果家里洋葱吃不完要放一段时间，最好是放在比较阴凉干燥的地方，特别是要干燥，不然也容易产霉。

　　可以先在太阳下晒一段时间，然后放在通风阴凉处。

洋葱发芽了还能吃吗 来听听专业的意见了

　　1、洋葱发芽是可以吃的。

　　洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样，产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样有毒物质，是可以放心食用的。

　　 2、当然，一旦洋葱发芽，本身的一部分营养会提供芽的生长，这个时候的洋葱营养会降低，口感也不太好，所以尽量不要等到发芽再食用。

　　 3、洋葱在温暖潮湿的地方发芽率会很高，如果家里洋葱吃不完要放一段时间，最好是放在比较阴凉干燥的地方，不然也容易产霉。

　　 4、吃洋葱可以预防心脑血管疾病，建议平时可以经常食用，来预防心脑血管的疾病。