地瓜可以生吃吗是地瓜可以生吃，但是不建议生吃的。

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地瓜可以生吃吗

　　地瓜可以生吃吗是地瓜可以生吃，但是不建议生吃。肠胃不好的人群不要尝试生吃地瓜，地瓜淀粉含量多，生吃的话消化较困难，煮熟吃高温加热能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味的。

　　地瓜可以生吃，但是不建议生吃。

　　肠胃不好的人群不要尝试生吃地瓜，地瓜淀粉含量多，生吃的话消化较困难，煮熟吃高温加热能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

拓展资料：

　　地瓜是红薯的别称之一，地瓜味甘性凉，能滑肠通便，健胃益气。

　　含有较多的纤维素，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。

　　其中丰富的纤维质有助排便。

　　地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C是营养全面的长寿食品，以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维。

　　地瓜是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾和各种维生素。

　　这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。

　　日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。

地瓜能生吃不

　　地瓜是可以生吃的。

　　地瓜所含的水分是非常多的，而且还有糖分，所以直接吃的话，味道也是不差的。

　　直接吃，它所含的营养价值可以更好进入身体。

　　地瓜别称豆薯、沙葛、凉薯等，为豆科豆薯属中能形成块根的一年生或多年生缠绕性草质藤本植物，原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，我国西南部各省常见栽培，取其地下块根供生食或熟食，其栽培经济价值略偏低，但是其营养价值不菲，下面我们就一起来看一看地瓜高产种植技术吧！

　　地瓜的种选地整地

　　地瓜的食用部分是地下块根，应选择土层深厚、排水良好、肥力中等、保水保肥力强的砂质壤土为宜。

　　前茬收获后，进行整地。

　　地瓜块根的形状与品种、土壤及耕作有关，扁圆形品种若耕作太深，肉质根往下窜，形成长形根，纤维增多导致品质下降，一般以耕17～20厘米为宜，而砂壤土仅13～17厘米即可，纺缍锤形可稍深一些。

　　每亩施入草木灰500千克、腐熟厩肥2000～3000千克。

　　播种前15天将土块打碎耙平，做成1.2～1.3米宽的高畦，畦沟深25厘米左右，以利排水。

　　地瓜的栽培品种

　　1、早熟种：植株生长势中等，叶片较小，块根膨大较早，生长期较短。

　　块根扁圆或纺锤形，皮薄，纤维少，单根重0.4～1千克，鲜食或炒食。

　　其品种有贵州黄平地瓜、四川遂宁地瓜、成都牧马山地瓜、台湾马来种、广东顺德沙葛等。

　　2、晚熟种：植株生长势强，生长期长，块根成熟较迟。

　　块根扁纺锤形或圆锥形，皮较厚，纤维多，淀粉含量高，水分较少，单根重1～1.5千克，大者可达5千克以上。

　　适于加工制粉。

　　常用的品种有广东湛江大葛薯、广州郊区迟沙葛、台湾圆锥形种等。

　　地瓜的播种方法

　　1、催芽：地瓜种子坚硬，干籽播种发芽慢而不整齐，生产上多采用催芽播种。

　　催芽前应精选种子，选老熟、饱满而新鲜的作种。

　　催芽时先浸种10～12小时，吸水膨胀后放在25～28℃的温箱中催芽，每天取出漂洗1次，经4～5天选已萌芽的种子播种，分2～3次播完。

　　2、播种：地瓜一般用直播，播种方式可分为爬地种植及支架种植两种。

　　爬地种植一般行距50厘米、株距33厘米、每穴播种子l～2粒，每亩可种3000株，用种量为2千克左右。

　　支架种植采用深沟高畦，畦高20～25厘米，沟宽50厘米，畦面90厘米，每畦栽2行，行间距50厘米，株距33厘米，每穴放种子3～4粒，每亩用种量为2.5～3.0千克，播后盖土2～3厘米，播后15天即可出苗。

　　地瓜的田间管理

　　1、间苗补苗：地瓜播种后15天幼苗出土，第一对基生叶出现后进行间苗、补苗，每穴留苗1～2株，最后定苗1株。

　　补苗要及时，应选择阴天将幼苗带土团移栽。

　　2、中耕除草：地瓜在苗高7厘米至侧藤铺地之前抓紧中耕除草，中耕宜浅，切忌伤根，中耕时可培土4～7厘米，以免肉质根暴露土外，色泽变绿，品质变劣，但也切忌培土过深，块根易呈长形。

　　3、水肥管理：地瓜苗期要及时松土和追肥，每松一次土，浇一次人粪尿，促其早发，到6月上中旬块根膨大时重施一次翠姆磷酸二氢钾。

　　如遇天旱，要注意浇水。

　　若遇大雨应及时排水，若出现田中渍水，容易导致地瓜皮色呈褐色或块根腐烂，影响其产量和品质。

　　4、打花摘心：地瓜在5～6节开始抽花序，其后随着蔓的伸长，几乎每节生花序，如任其开花，则结荚累累徒费养分，根部不易肥大。

　　故除欲留种子者而外，一见花序发生，应立即剪去，保留其叶片，以进行光合作用，大至分2～3次进行。

　　在主蔓18～24叶时摘心，摘心后，蔓停止生长。

　　5、整枝搭架：当地瓜苗长至30厘米高时，每穴插小山竹或棉秆1根，搭成人字架，将相邻的地瓜苗扎在一起让藤爬上架。

　　6、采收留种：一般地瓜播种后经5～6月后可收获肉质根，长江流域早、中热品种在9月收获，中晚熟品种在10月下旬至11月上旬收获。

　　生食块根应早收，块根脆嫩、汁多、味甜，但不耐贮藏。

　　中晚熟品种凉薯皮薄、不耐霜冻，应在霜冻前收获。

　　一般亩产可达3000千克以上。