干香菇的营养价值及功效与作用是干香菇里面含有大量的蛋白质、糖类、氨基酸和多种维生素，含有的脂肪含量比较低，是一种典型的高蛋白、低脂肪的保健食品，适当的吃一些干香菇可以增强人体的免疫力，起到防癌、抗癌的作用的。

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干香菇的营养价值及功效与作用

　　干香菇的营养价值及功效与作用是干香菇里面含有大量的蛋白质、糖类、氨基酸和多种维生素，含有的脂肪含量比较低，是一种典型的高蛋白、低脂肪的保健食品，适当的吃一些干香菇可以增强人体的免疫力，起到防癌、抗癌的作用的。

　　干香菇里面含有大量的蛋白质、糖类、氨基酸和多种维生素，含有的脂肪含量比较低，是一种典型的高蛋白、低脂肪的保健食品，适当的吃一些干香菇可以增强人体的免疫力，起到防癌、抗癌的作用。

香菇的功效与作用

　　１．延缓衰老。

　　香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　２．治疗疾病。

　　香菇还对糖尿病、传染性肝炎、肺结核、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　３．提高机体免疫功能。

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进Ｔ淋巴细胞的产生，并提高Ｔ淋巴细胞的杀伤活性。

　　４．降血压、降血脂、降胆固醇。

　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降胆固醇、降血压、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　５．防癌抗癌。

　　香菇中含有的另外一种化合物一香　菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。

　　香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的１２倍，是鸡肝的４倍。

　　与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

储存方法

　　密封储存。

　　氧化是香菇质变的过程，所以要制造出切断供氧的环境，就可以抑制其氧化变质。

　　可用陶瓷缸或铁罐等可密封的容器来盛放香菇，同时容器应内衬食品袋。

　　低温储存。

　　香菇必须在通风低温处储存，最好可把装香菇的容器密封后放于冰箱或冷库中储存。

　　避光储存。

　　红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，而加快香菇变质。

　　所以必须避免在强光下储存香菇，同时也要避免用透光材料进行包装。

　　单独储存。

　　香菇不仅能吸水还具有极强的吸附性，容易窜味，必须单独贮存，同时不用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器储存香菇。

干香菇的营养价值及功效与作用

　　 干香菇的营养价值及功效与作用

　　 　　你知道干香菇的营养价值及功效与作用吗？干香菇有很多维生素，平常吃一些能增加身体的免疫能力，那么干香菇的营养价值及功效与作用呢，和我一起来学习一下干香菇有哪些营养价值吧。

　　干香菇的营养价值及功效与作用1

　　 　　 香菇的功效与作用

　　 　　 1、延缓衰老

　　 　　香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　 　　 2、治疗疾病

　　 　　香菇还对糖尿病、传染性肝炎、肺结核、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　 　　 3、提高机体免疫功能

　　 　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的.杀伤活性。

　　 　　 4、降血压、降血脂、降胆固醇

　　 　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降胆固醇、降血压、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　 　　 5、防癌抗癌

　　 　　香菇中含有的另外一种化合物一香 菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。

　　香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。

　　与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

　　储存方法密封储存。

　　氧化是香菇质变的过程，所以要制造出切断供氧的环境，就可以抑制其氧化变质。

　　可用陶瓷缸或铁罐等可密封的容器来盛放香菇，同时容器应内衬食品袋。

　　低温储存。

　　香菇必须在通风低温处储存，最好可把装香菇的容器密封后放于冰箱或冷库中储存。

　　避光储存。

　　红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，而加快香菇变质。

　　所以必须避免在强光下储存香菇，同时也要避免用透光材料进行包装。

　　单独储存。

　　香菇不仅能吸水还具有极强的吸附性，容易窜味，必须单独贮存，同时不用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器储存香菇。

　　干香菇的营养价值及功效与作用2

　　 　　 一、干香菇的功效与作用

　　 　　里面含有非常多种的维生素以及氨基酸，还含有多糖，低脂肪，高蛋白的食物，干香菇里面还含有麦淄醇，这种物质是一般蔬菜里面都不含有的，会转化成维生素d，让身体里面的钙质被更好的吸收，抵抗疾病的能力变得更强。

　　 　　正常的人吃一些干香菇就能够起到预防癌症作用，能够让肿瘤细胞更好的生长，还可以起到减肥瘦身效果，里面含有氧化酶，氨酸，胆碱以及碱嘌呤，能够达到降低胆固醇，降低血脂，降低血压作用，还可以预防肝硬化等疾病出现。

　　 　　干香菇里面含有香菇多糖，能够让身体体液免疫能力增强，而且运用的范围又非常广，对于神经炎，肺结核，糖尿病等也可以起到很好的治疗作用，对于便秘，消化不良也有着非常不错的治疗效果。

　　 　　 二、干香菇的营养价值

　　 　　干香菇里面含有很多维生素，多糖以及蛋白氨基酸等营养物质，还含有麦淄醇，香菇里面还含有酪氨酸氧化酶等成分，可以让身体免疫能力增强，还可以达到预防疾病作用。