微波炉烤蛋挞怎么烤是第一、将牛奶、白砂糖、炼乳全部倒入碗中搅拌均匀；第二、将鸡蛋黄与鸡蛋清分离，取蛋黄加入碗中，再放入白开水，量约为鲜牛奶量的一半，搅拌均匀；第三、搅拌好的蛋挞液一定要过一遍筛，为了保证蛋挞液的细腻，再倒入蛋挞皮中，倒8分满即可的。

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微波炉烤蛋挞怎么烤

　　微波炉烤蛋挞怎么烤是第一、将牛奶、白砂糖、炼乳全部倒入碗中搅拌均匀；第二、将鸡蛋黄与鸡蛋清分离，取蛋黄加入碗中，再放入白开水，量约为鲜牛奶量的一半，搅拌均匀；第三、搅拌好的蛋挞液一定要过一遍筛，为了保证蛋挞液的细腻，再倒入蛋挞皮中，倒8分满即可的。

　　首先准备食材：蛋挞皮 9个、鸡蛋 3个、鲜牛奶 150g、白砂糖小半勺、炼乳半勺、白开水适量

步骤

　　1、将牛奶、白砂糖、炼乳全部倒入碗中搅拌均匀。

　　2、将鸡蛋黄与鸡蛋清分离，取蛋黄加入碗中，再放入白开水，量约为鲜牛奶量的一半，搅拌均匀。

　　3、搅拌好的蛋挞液一定要过一遍筛，为了保证蛋挞液的细腻。

　　再倒入蛋挞皮中，倒8分满即可。

　　4、将蛋挞皮放到盘里，底部可以垫上纸，放入微波炉中，尽量将蛋挞远离微波炉中心，微波炉调至烧烤挡位，时间设为20分钟。

扩展资料

　　蛋挞的种类：

　　1、牛油类牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，类似西点常用之馅批底皮，口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称。

　　2、酥皮类酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮，但因使用猪油，口感较牛油酥皮粗糙。

　　另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。

用微波炉怎么烤蛋挞

　　用微波炉烤蛋挞的方法如下：

　　步骤1：

　　蛋挞液倒入蛋挞皮中，码放微波炉中，一次不要烤太多，3～4个左右，看微波炉大小。

　　步骤2：

　　关上微波炉按薄块烧烤模式及时烤四～五分钟左右，打开然后调整角度把受热不均的地方调整一下，然后在烤3～4分钟。

　　打开在调整，在烤3～4分钟。

　　步骤3：

　　三次左右，上层蛋挞液和蛋挞皮基本烤熟，但是，微波炉烧烤模式火里不够，给蛋挞朝下反转重新放入再烤5~6分钟就可以出炉了。

　　（倒扣基本上不会洒，因为上层已经烤熟了）。

　　做蛋挞注意事项：

　　1、蛋挞皮解冻一定要解冻完全，直到它的底部有些微微发干，大约两个半小时。

　　没有解冻完全的话，也是可以烤的，烤出来的皮容易粘连，容易发硬，就很难酥脆了。

　　2、烤箱195度预热五分钟。

　　3、蛋挞放进去，注意！此时烤盘一定要往里推一推，让发热管处于整个烤盘的中间，千万不要太靠近玻璃门这边，这边温度低，容易让你产生没熟的错觉。

　　4、这样就可以了，时间到了后，用牙签插一插，牙签没有粘连蛋挞液，就说明熟了。

　　5、如果蛋挞表面你觉得颜色不太熟，没有焦斑，那就把烤盘挪到上层，再烤一分钟或两分钟。

　　这个步骤还是看着点，容易糊了。