荞麦冷面和小麦冷面的区别是颜色不同：荞麦冷面颜色多呈灰白色，小麦冷面颜色多呈现微黄或白色；口感不同：荞麦冷面味道稍带苦甘之感，小麦冷面带有麦香味，没有苦感，小麦面更加精细；功效不同：荞麦冷面具有促进消化等功能，小麦冷面有养身养肾功效的。

　　那么关于荞麦冷面和小麦冷面的区别以及荞麦冷面和小麦冷面的区别是什么，荞麦冷面和小麦冷面的区别图片，荞麦冷面和小麦冷面的区别在哪，荞麦冷面与小麦冷面的区别，荞麦冷面跟普通冷面的区别等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

荞麦冷面和小麦冷面的区别

　　荞麦冷面和小麦冷面的区别是颜色不同：荞麦冷面颜色多呈灰白色，小麦冷面颜色多呈现微黄或白色；口感不同：荞麦冷面味道稍带苦甘之感，小麦冷面带有麦香味，没有苦感，小麦面更加精细；功效不同：荞麦冷面具有促进消化等功能，小麦冷面有养身养肾功效的。

　　荞麦冷面和小麦冷面都含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，但二者存在颜色、口感、营养方面有很大的区别。

颜色不同

　　荞麦冷面：是由荞麦的子实磨成的面粉做成的，荞麦面颜色多呈灰白色。

　　小麦冷面：是由小麦子麻成的面粉制作成的，它的颜色多呈现微黄或者白色，两色从颜色上来看，各不相同。

口感不同

　　荞麦冷面：具有浓郁的荞麦香味，味道稍带苦甘之感。

　　小麦冷面：味道细腻顺滑，带有麦香味，没有苦感，风味上一试就可以品出来两者的口味区别。

　　按口感细腻来比，小麦面更加精细。

功效不同

　　荞麦冷面：膳食纤维含量比较高，是普通面条的10倍还多，膳食纤维是人体所必须的重要营养元素，不仅可以增加人的饱腹感，也会促进肠胃的蠕动，帮助消化；荞麦中还含有丰富的黄酮类物质，黄酮能够改善微血管的循环，对于糖尿病人有一定的好处；荞麦面中还有着更多的蛋白质，赖氨酸，还有含量较高的铁、锰、锌等微量元素，还有维生素B和维生素E，对于心脑血管有着很好的保护作用，可以降低胆固醇，预防冠心病、动脉粥样硬化和脑梗等心脑血管疾病。

　　小麦冷面：能够起到养心养肾的作用，对人们的脾胃以及肠胃等等都能够起到很好的滋润的作用，还能够起到除热止渴的功效。

荞麦面粉和小麦粉的有什么区别？

　　1、颜色不同：荞麦粉由荞麦去壳制成的粉，颜色较深，色泽偏灰，多为白灰色。

　　面粉由谷物或小麦去壳制成的粉，色泽一般较白或者微黄。

　　从颜色上来看荞麦的颜色要深些，而面粉的颜色色要淡许多。

　　2、味道不同：荞麦粉制作出来的食品带有浓浓的荞麦香味，味道甘甜，而面粉则多以小麦粉为宜，香味不及荞麦厚重，吃起来风味是不一样的。

　　3、原料不同：荞麦粉和小麦粉在原料的选择上是不同的。

　　荞麦粉就是以荞麦为原料碾磨而成。

　　而小麦粉主要是由小麦研磨而成。

　　荞麦面食用注意事项

　　1、一般建议每三天吃一次荞麦或荞麦面条（相当于面条100克），即有一定保健效果。

　　2、服用中药者、脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻者、孕妇、过敏体质者不宜食用。

　　3、荞麦性寒，是不易消化的食物，所以尽量避免与羊肉等热性食物搭配。

　　4、荞麦面煮开的时间宜短，要做得松软易食用。

　　汤汁里因为溶有芦丁和蛋白质，所以最好把汤也喝掉。

　　以上内容参考  百度百科-荞麦粉、百度百科-小麦粉