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芝士片和芝士碎区别

　　芝士片和芝士碎区别是芝士碎和芝士片的区别在于芝士碎是用刀具剁碎的芝士，芝士片是切成片状的芝士。除此之外，芝士碎主要用于制作土司、披萨、焗饭、焗土豆等，而芝士片主要用于搭配三明治、面包、汉堡、沙拉等的。

区别

　　1、芝士碎：最常见的是马苏里拉奶酪加热会拉丝，用于制作土司、披萨、焗饭、焗土豆等。

　　2、芝士片：用于搭配三明治、面包、汉堡、沙拉等。

基本介绍

　　芝士（cheese），又名奶酪、乳酪，或译称干酪、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

　　每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

消费者选购奶酪时应注意以下两点：

　　1、是商品的生产日期和保质期。

　　尽可能选择比较新鲜的产品，并在保质期内食用。

　　2、是商品的贮藏条件。

　　消费者采购回家的奶酪应冷藏，尤其是大包装的奶酪，开封后应尽快食用。

　　一般仅以冷藏和冷冻进行区分。

　　冷藏指0~10℃，冷冻指低于0℃，一般是-15℃以下。

　　从冷冻室拿出的奶酪要让其慢慢解冻，以保留奶酪中的水分。

不宜人群

　　奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。

　　老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。

芝士碎和芝士片的区别

　　区别有：工艺不同、形状不同、用途不同。

　　一、工艺不同

　　1、芝士碎：由芝士经过粉碎工艺制造。

　　2、芝士片：由芝士经过切片工艺制造。

　　二、形状不同

　　1、芝士碎：形状为不规则长条状。

　　2、芝士片：芝士片的形状为平滑片状。

　　三、用途不同

　　1、芝士碎：芝士碎用于制作披萨、土司、焗土豆、焗饭等。

　　2、芝士片：芝士片用于搭配面包、沙拉、汉堡、三明治等。