耗油跟酱油有什么区别是蚝油与酱油的原料不同，蚝油与酱油的味道不同的。

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耗油跟酱油有什么区别

　　耗油跟酱油有什么区别是蚝油与酱油的原料不同，蚝油与酱油的味道不同。蚝油与酱油一样都是一种调味品，而且它们的颜色也十分相似，但是蚝油的味道与质地却与酱油有很大的不同之处，蚝油是中国南方人做菜时的必备调料，而酱油则是北方的常见调味料的。

　　蚝油人们在市场的调味品专柜上都看到过，但是很多人对蚝油不了解，不知道它到底是什么，总把它当成酱油的一种，其实并不是那么回事，蚝油与酱油是两种不同的物质，今天我会专门为大家说说蚝油与酱油有什么区别。

蚝油与酱油的原料不同

　　蚝油与酱油虽然都是调味料，但是它们在加工时所用的原材料却根本不同，蚝油是以牡蛎为主要原料制成的调味品，它味道鲜美，蚝香浓郁，而酱油则是用大豆或者小麦等为主要原料经过发酵与加工以后得到的一种调味品，它的营养价值没有蚝油那么高。

蚝油与酱油的味道不同

　　蚝油与酱油的味道有很大不同的，蚝油有自然的蚝香气息，而酱油则多以豆香为主，有些质量差的酱油连豆香也闻不到，有有一种比较甜香的气味，另外蚝油的质量比较浓稠，一种比较稀的膏状物，而酱油则是一种单纯的液体。

蚝油和酱油的区别

　　 　　蚝油和酱油是两种厨房的调味品，虽然相似，但是却不相同，下面我为大家介绍一下它们的区别，欢迎大家阅读。

　　蚝油和酱油的区别

　　 　　北方人多用酱油，而南方沿海人多用蚝油，以至于不少北方人来到南方后以为这是同一种东西的两种称谓，其实不然。

　　简单的讲，二者的制作原料不同。

　　 　　蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

　　蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

　　 　　酱油分为酿造酱油和配制酱油。

　　所谓酿造酱油、所谓配制酱油，其不同名称有不同的含义。

　　酿造酱油是指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。

　　 　　而配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。

　　“酿造酱油”不存在氯丙醇问题，只有“配制酱油”中才可能含有氯丙醇。

　　 　　蚝油的用法用处，蚝油和酱油的实际区别，蚝油做出来的食物都是鲜美，还有蚝油对身体健康比较有好处的，也是最好的'食材之一了。