过期的干酵母能用吗是一般情况下，干酵母过期了，则不建议食用的。

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过期的干酵母能用吗

　　过期的干酵母能用吗是一般情况下，干酵母过期了，则不建议食用。因为酵母过期营养成分会失去活性，发酵率会有所降低。另外，还有可能出现霉点、异味等变质情况，会滋生细菌等有害物质，因此酵母过期后建议丢弃。若过期时间不长没有异味，也可以用来当做花的肥料使用的。

很多人在发面时，明明加入了酵母却很久不见面团发起来，后来发现干酵母是有保持期的，但是酵母过期了还能用吗？

干酵母是一种在制作糕点时常用的材料，一般情况下，

发现酵母过期了，是不建议食用的

。

　　因为酵母过期后其中的营养成分会失去活性，发酵率会有所降低。

　　另外，还有可能出现霉点、异味等变质情况，会滋生细菌等有害物质，因此酵母过期后建议丢弃，

若过期时间不长没有异味，也可以用来当做花的肥料使用。

　　

如果不小心吃了过期的酵母，也不必过于慌张。

　　首先，酵母过期并不代表变质，所以如果只是食用了少量没有变质的过期酵母，一般是没有什么很大问题的，喝一些温开水帮助消化即可。

　　若是酵母过期且变质了，食用量较多的话，会对肠胃产生刺激，人体可能会出现腹痛、恶心等不适症状，此时建议前往就近医院进行治疗。

酵母粉过了保质期还能用吗？

　　过期的酵母是不可以用的。

　　酵母过期并不会造成有害物，可是却早已没了特异性，因此面糊也发不出起来，因而到期的酵母菌最好是不必用了。

　　一般来说，看酵母菌有没有特异性非常简单，放进水里看是不是有泡沫就能判断了。

　　往碗里放小半碗水，35-40度温开水，加一勺子糖混和匀称，再添加2勺酵母菌混和匀称，放到温暖自然环境，等5-10分钟看表层有没有泡沫塑料，有泡沫塑料便是表明有特异性。

　　不然，便是无效了。

　　正确储存方法

　　活性干酵母的正确储存方法：酵母开袋后把开口封严，可在常温储存1年左右，保质期不低于6个月，无需冷藏。

　　高活性干酵母的正确储存方法：高活性干酵母储存期可达2年多，保质期不低于12个月，无需低温储存，放置在20℃以下阴凉，干燥处即可。

　　鲜酵母的正确储存方法：0至4℃（不高于6℃）冷藏环境下可保存45天左右（不可冷冻）。

　　鲜酵母活性不稳定，储存时间的延长与储存条件不当，会使酵母活性迅速降低。