毛笋怎么处理才能吃是一、剥皮的。

　　那么关于毛笋怎么处理才能吃以及毛笋怎么处理才能吃呢，新鲜的毛笋需要怎么处理才能吃，毛笋怎么处理好吃，毛笋如何吃，毛竹笋怎么处理才能吃等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

毛笋怎么处理才能吃

　　毛笋怎么处理才能吃是一、剥皮。毛笋一般是先将毛笋一切两半，两半后能从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉的。

　　毛笋是家庭中的一道美味佳肴，那么要怎么做才能吃呢？我们一起来了解一下吧。

毛笋做法

　　一、剥皮

　　毛笋，一般是先将毛笋一切两半(从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴)，两半后能从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉，就整理好啦。

　　竹笋，因为比较细，而且笋衣也很嫩很少，所以不用切开，直接一层一层拨开就可以了。

　　根部也要去硬皮。

　　二、切丝

　　锅中做热水，水开后，将笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的笋没有涩味，处理好以后就可以烹饪啦。

毛笋怎么烧好吃

　　毛笋好吃的做法：

　　1、毛笋处理掉外壳，洗干净，照笋的纹路切成片或块，在清水中煮，煮到上面漂浮一层沫，出沫，再煮个5分钟，关火，把笋捞出放清水再冲洗一下。

　　2、另起油锅，把沥干水的笋大火炒一下，烤干点水放入酱油，小许白糖，放入冷水大火煮开，再出上面的油沫，转中火一直煮。

　　时间煮的越久，笋的味道越好。

　　3、甜津津的红烧毛笋。

　　当菜，当零食都不错。