炸鸡为什么用牛奶腌制是一是为了让鸡肉有奶香味；二是因为用牛奶泡过的鸡肉会更嫩的。

　　那么关于炸鸡为什么用牛奶腌制以及炸鸡为什么用牛奶腌制呢，炸鸡为什么用牛奶腌制好吃，炸鸡为什么要用牛奶腌制，炸鸡腿为什么用牛奶腌制，炸鸡排用牛奶腌制等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

炸鸡为什么用牛奶腌制

　　炸鸡为什么用牛奶腌制是一是为了让鸡肉有奶香味；二是因为用牛奶泡过的鸡肉会更嫩。炸的时候油温要注意控制，千万不要一开始炸的时候油温过高，这样很容易里面没熟外面已经炸过了的。

炸鸡是生活中非常常见的小吃，而不同地方的特色炸鸡口味也是各有不同的。

　　很多炸鸡在油炸之前都是需要通过配料腌制的，这样才能做出最正宗的炸鸡。

炸鸡为什么用牛奶腌制

一是为了让鸡肉有奶香味，二是因为用牛奶泡过的鸡肉会更嫩。

　　炸的时候油温要注意控制，千万不要一开始炸的时候油温过高，这样很容易里面没熟外面已经炸过了。

制作步骤：

1、把买来的鸡翅先腌一下。

　　配方是：牛奶加五香粉加蒜蓉加黑胡椒；

2、腌制30分钟-1小时的时间，腌制越久越入味；

3、腌制过程中来调制酱汁。

　　配方是：6勺蜂蜜加2勺酱油加2勺水加1勺蒜蓉；

4、把腌好的鸡翅拿出来中间划一刀方便熟透；

5、给鸡上粉，先准备一碗水淀粉和一个装有干淀粉的一次性袋子。

　　把鸡翅沾上水淀粉然后放到袋子里摇一摇，这样能保证上粉均匀；

6、接下来就是炸，油高于鸡翅的一半就可以。

　　炸的过程中来回翻滚，炸到金黄就可以捞出控油，炸好捞出；

7、捞出后换一个小锅，从大锅捞出一勺油来。

　　之后放入之前调好的酱汁；

8、冒泡泡之后把鸡翅放进去快速翻炒，差不多这样后就可以拿出来了；

9、装盘撒上白芝麻，完成。

炸鸡排的制作方法及步骤

　　炸食物现在已经深入中国人的心，特别是年轻人和小孩子，都对这些食物没有抗拒，我家两个孩子都喜欢吃，但我总觉得外面的食物卫生情况最令人担忧。

　　今天就教大家做孩子们最喜欢吃的小食，炸鸡排，外焦里嫩，很入味，很好吃！小盆友都会喜欢的！

　　1.准备鸡胸肉一块，从中间切开但不要切断，这样会呈现出一个爱心的形状！

　　2.切开的鸡排用牙签扎满孔，方便一会入味，然后加入胡椒粉，食用盐，十三香，生抽和蚝油，加入蒜末和姜丝，均匀的涂抹在鸡胸肉上边腌30分钟左右

　　3.腌好的鸡胸肉先裹一层淀粉，然后裹一层蛋液最后裹一层面包糠备用

　　4.锅中烧油，油温六成热放入鸡胸肉小火慢炸，定型后不停的翻面，直至鸡胸肉飘起熟透即可！

　　超好吃的鸡排，裹一层番茄酱会有另一份风味哦！每次我都会给两个孩子一人炸一块，但这种油炸的食物还是要控制频率的，一周一次解解馋，不能天天吃，要不然对身体健康有害无益哦！