猪肉是发物吗

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猪肉是发物吗

　　猪肉是发物吗是猪肉不是发物。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品的。

在日常生活中买猪肉时，可以根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。

　　优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。

　　肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

《中医饮食营养学》中的发物是指能引起旧疾复发，新病增重的食物，包括腥膻、辛辣食物和一些特殊的食物。

　　具体如下：

1、腥膻食物：有平鱼、带鱼、比目鱼等海鱼，泥鳅、黄鳝等无鳞鱼，虾、蟹、干贝、淡菜、鲍鱼干等海产品，以及羊肉、狗肉等；

2、辛辣食物：有葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、烟、酒等；

3、特殊食物：有荞麦、豆芽、苜蓿、鹅肉、鸡头、鸭头、猪头、驴头肉等。

猪肉不是发物。

　　猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

　　凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

　　　　猪肉不是发物食物，《中医饮食营养学》中的发物是指能引起旧疾复发，新病增重的食物，包括腥膻、辛辣食物和一些特殊的食物。

　　　　民间所称食物中的发物，如鱼、虾、鸡等都富含高蛋白，是肿瘤病人的最佳食物，能保证病人体内所需的营养。

　　所谓发物，从现代营养学角度来讲，仅仅是这类食物引起食物的过敏反应。

　　　　发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。

　　在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

　　　　猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，由于结缔组织少，纤维十分细软，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，所以，经过烹调加工后味道特别鲜美。