花生是发物吗

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花生是发物吗

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花生中含有 25%~35% 的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10% 左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的 90%。

　　盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白由 6 到 7 个亚基组成。

花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

　　花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。

发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

花生的确是发物，有外伤的时候最好不要吃，民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜，香菜，韭菜等。

　　花生属于发物。

　　发物具体来说还有以下这些：

　　01海鲜类

　　世界之大无奇不有，人类身上存在着很多的过敏原，最为常见的就是海鲜。

　　虽说海鲜吃起来味鲜肉嫩，但很多人都有对海鲜过敏的现象，吃了海鲜会出现哮喘、红疹、痛风等症状，因此患病后不建议大家进补大量的海鲜，少量吃一些鱼虾补充蛋白质是可以的。

　　另外尤其是高尿酸患者，一定不能吃海鲜，大部分海鲜都属于高嘌呤食物，吃多了会诱发或者加重痛风，还会对肾脏造成很大的负担。

　　02过于滋补的食物

　　虽说人生病后体质虚弱，免疫力也下降是需要进补的，但过于滋补的食物是不建议吃的，例如黄鳝、动物内脏等，这些食物营养价值很高，常人吃一些可以增强体质，但生病的患者不建议吃这些，这些食物大部分属于热性食物，吃多了容易会造成虚火旺盛，就像是虚不受补。

　　而且医生也嘱咐大家要保证饮食清淡，例如奶制品、优质蛋白质、新鲜的果蔬等等，保证营养均衡，病情才能好得更快。

　　此外很多人问猪牛羊肉是不是发物，一般来说是是不属于的，普通人是可以适量吃一些的。

　　但红肉类尤其是牛羊肉属于热性食物，生病的患者是不能多吃的，猪肉也建议吃精瘦肉。

　　而现在正处于冬季，正是人们所说的进补好时机，因此很多人都会选择食用牛羊肉，牛肉汤含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等营养，但并非什么人都能吃牛羊肉的。

　　例如患有结石病或者痛风患者就不建议吃牛羊肉，因为牛羊肉汤患有大量的的嘌呤，可能会引发旧疾。