南瓜的功效与作用是南瓜产量大、易成活、营养丰富，荒年可以代粮，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，南瓜粥有补中益气、清热解毒的功效的。

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南瓜的功效与作用

　　南瓜的功效与作用是南瓜产量大、易成活、营养丰富，荒年可以代粮，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，南瓜粥有补中益气、清热解毒的功效。南瓜粥能消除亚硝胺的突变作用，能帮助肝、肾功能的恢复。南瓜粥有增强肝、肾细胞的再生能力的作用的。

南瓜产量大、易成活、营养丰富，荒年可以代粮，故又称饭瓜米瓜。

　　人们常将其制成南瓜饼、南瓜粥、南瓜饮品等。

1.南瓜粥的功效

南瓜性味甘、温，归脾、胃经，南瓜粥有补中益气、清热解毒的功效。

　　南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。

2.南瓜粥的作用

南瓜粥消除亚硝胺的突变作用，能帮助肝、肾功能的恢复。

　　南瓜粥有增强肝、肾细胞的再生能力的作用。

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，其中钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的。

南瓜的功效与作用

　　功效作用：南瓜，属葫芦科植物。

　　在中国的大江南北均有栽种，其果实可食用，同时，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值。

　　具有促进人体生长发育、利尿通便、降低血糖等功效。

　　营养价值：1、南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒的作用。

　　2、南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

　　3、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。