麻辣香锅的做法是锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香的。

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麻辣香锅的做法

　　麻辣香锅的做法是锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。放蒜片大火爆香，再放藕片炒3分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3分钟，再放入芹菜炒2分钟。依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可的。

麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。

　　麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

麻辣香锅的家常做法

材料：鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量。

具体步骤

1、鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。

　　锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。

2、放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟，再放入芹菜炒2 分钟。

3、依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。

麻辣香锅的做法步骤

　　主料：西蓝花适量，大头菜适量，香菇适量，火锅丸适量，洋葱适量，藕片适量，青椒适量，牛肉适量，大蒜适量。

　　辅料：豆豉适量，郫县豆瓣适量，干辣椒适量，海鲜酱油适量，香叶适量，草果适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，麻椒适量。

　　麻辣香锅的做法家常做法步骤如下：

　　1.备好食材。

　　2.水煮沸下大头菜、西蓝花水再次煮沸即可捞出。

　　3.冷水下锅煮火锅丸，水煮沸即可捞出备用。

　　4.冷水下藕片，再次煮沸捞出备用。

　　5.热锅下油加入豆豉、大蒜、干辣椒、草果、郫县豆瓣、香叶、炒出红油。

　　6.加入洋葱香菇翻炒。

　　7.加入所有食材、和剩下的所有辅料。

　　8.翻炒均匀即可出锅。

　　8.成品出炉。