红肉有哪些

　　红肉有哪些是红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉的。

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红肉有哪些

　　红肉有哪些是红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉的。

很多营养专家都认为其他肉比红肉要健康，因为红肉中含有很高的饱和脂肪。

　　红肉中也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸等等，能促进人的生长发育。

红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。

　　绝大部分哺乳动物的肉都是红肉。

白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸡、鸭、鹅、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物等。

相较于红肉，白肉的脂肪含量要低得多，例如鱼类中的脂肪含量一般较低，并且含有较多的多不饱和脂肪酸。

　　体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者则应该多吃些白肉。

　　兔肉、猪肉或者是羊肉。

　　红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。

　　肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。

　　烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。

　　不管牛肉做成什么颜色都是红肉；同样，猪肉虽在烹饪时变为白色，也是红肉（在美国铺天盖地的广告称其为白肉，仅是一种市场推广手法而已）。

　　相反的，鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）等非哺乳动物的肉都不是红肉（可以算作白肉）。

　　尽管如三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。