螃蟹做熟了隔夜能吃吗是可以吃，只是口感不好的。

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螃蟹做熟了隔夜能吃吗

　　螃蟹做熟了隔夜能吃吗是可以吃，只是口感不好。没有出现变坏的情况时，是可以食用的，只是在食用的时候，要将螃蟹高温蒸煮一遍，这样可以减少螃蟹中的有害物质，吃了更加放心，最好能沾点姜末蘸料，在第二天中午的时候吃完的。

螃蟹十分美味，很多人爱不释口，螃蟹的制作方法有很多，最为常见的便是清蒸或者红烧了。

　　大家都知道螃蟹的价格十分昂贵，在烹饪之后没有吃完怎么办，扔了怪可惜的，但是不扔的话吃隔夜的螃蟹会不会对身体有不良的反应呢？

可以吃，只是口感不好。

　　没有出现变坏的情况时，是可以食用的，只是在食用的时候，要将螃蟹高温蒸煮一遍，这样可以减少螃蟹中的有害物质，吃了更加放心，最好能沾点姜末蘸料，在第二天中午的时候吃完。

不宜食用生蟹

螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

　　螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。

　　因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。

　　

因为螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高胆固醇

，

对于以下患有某些疾病的人应禁食或少食。

　　

1.患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧。

2.慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人，最好不吃蟹，以免使病情加重。

烧好的螃蟹隔夜能吃吗

　　过夜的大闸蟹如果储存方式得当并充分加热后，是可以吃的。

　　但是还是不建议隔夜之后再吃，最好尽量在煮熟后立即食用，口味以及营养才是最佳。

　　煮熟的大闸蟹晾干表面水分，然后用保鲜膜将大闸蟹包裹严实，再将包裹好的大闸蟹放进冰箱的冷藏层。

　　等到第二天，将大闸蟹拿出，去除保鲜膜上锅蒸透或者是煮透，就可以吃了。

　　大闸蟹的正确食用方法的做法：

　　蟹先放入锅里，再放人冷水，水量以没过蟹为准。

　　然后，放入少许食盐，啤酒。

　　用大火将蟹烧开，再改用中火烧煮10至12分钟，此时起锅，趁热食用，味道最佳。

　　食用时可用姜末、醋、鲜酱油、糖少许调成佐料，然后蘸着吃。

　　吃完蟹后，最好烧煮红糖姜茶喝。

　　切记：

　　1）此法烧煮一定不要超过15分钟。

　　若蟹量少，可减少啤酒用量。

　　2）若冷却后重新烧煮将影响蟹质和蟹味，所以最好不要重煮。

　　3）大闸蟹的保存方法：若不立即食用，要放置在冰箱里（6-12度），可维持冬眠状态，切勿冷冻或浸泡于水中。

　　要时常检查大闸蟹，如发现蟹活动力降低（以手触之不太有反应时），立即烹食！

　　4）吃蟹要四除：除胃（在蟹盖里）、除肺、除腮、除心（位置蟹黄或蟹油中间，呈六角形，比较不容易识别）

　　5）大闸蟹和柿子绝对不能同吃。

　　6）建议吃蟹顺序：先剪掉蟹脚及大钳子，然后打开蟹壳，趁热吃壳里和蟹身部分，最后再吃蟹脚。