牛筋面怎么泡才筋道是泡的时候要用冷水泡，不能用热水泡，用热水泡的话口感会变差，吃起来就没有那么劲道了的。

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牛筋面怎么泡才筋道

　　牛筋面怎么泡才筋道是泡的时候要用冷水泡，不能用热水泡，用热水泡的话口感会变差，吃起来就没有那么劲道了的。

随着天气变暖，牛筋面也开始成为很多学生舌尖上的美食。

　　每到用餐时间，亳州学院食堂牛筋面窗口都会迎来它的食客，人来人往络绎不绝。

　　那么牛筋面怎么泡才筋道？

泡的时候要用冷水泡，不能用热水泡

，用热水泡的话口感会变差，吃起来就没有那么劲道了。

牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。

　　

口感软滑，筋道，后味醇香。

　　吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。

　　机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。

　　用辣椒油，或芝麻酱，香油，花生酱，甜醋等调味品拌制而成的面食。

牛筋面，虽然叫面，其实也是凉皮的一种

。

　　牛筋面在家里做不好制作，外面超市、菜市都有销售。

　　它是先经过和面，饧面，然后通过机器高温处理挤压而成的一种面食制品。

　　加工过程和原理类似于我们常见的机制粉条和米花筒。

牛筋面怎么泡才筋道

　　牛筋面泡筋道的方法是把牛筋面洗干净放在冷水里，泡40-50分钟左右。

　　牛筋面是大多数南方人都不熟悉的一种区域美食。

　　而在北方，特别是中西部地区，应该具有较高的知名度，本身是中西部的传统小吃之一。

　　西安被认为是一个牛筋面相对集中的地区，主要采用凉拌和热炒两种烹制方式为主，并根据季节进行调整。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　牛筋面的做法和面加一点油，发酵粉，和好后放入冰箱一段时间，拿出来揉好，放在清水里洗三遍，找一个大的平底盘，到入洗出的面水，薄薄一层，和洗剩的面筋一起放在蒸锅里蒸熟，切条就行了，面筋切小块。

　　要不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注重不要把面筋洗到水中，假如实在偷懒，可以把淀粉和面筋混合洗，最最后用小筛子或者细密的网络络布把面筋过滤出来即可。

　　参考资料来源：百度百科-牛筋面