鱼的什么部位不能吃是鱼身上的鱼胆不能吃的。

　　那么关于鱼的什么部位不能吃以及爱吃鱼的人有什么好处，鱼吃什么东西，鱼的什么部位不能吃有毒，鱼的什么部位不能吃蚂蚁，鱼的什么部位不能吃的等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

鱼的什么部位不能吃

　　鱼的什么部位不能吃是鱼身上的鱼胆不能吃。鱼胆中含有毒性很强的胆汁毒素，因胆汁毒素不易被加热和乙醇所破坏。注意在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆的。

鱼头最好少吃

，鱼头普遍更易蓄

积重金属

，儿童不宜长期吃。

　　随着鱼龄的增大，鱼肉与鱼子的汞含量没有明显变化，但鱼脑和鱼皮的汞蓄积量明显上升。

　　建议在选购鱼的时候，最好买半斤以下。

大多数鱼体腹内两侧，都有一层

黑色膜衣

。

　　这层膜衣是鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位，而且含有大量组胺、类脂质及溶菌酶，能不吃最好不要吃。

鱼身上的

鱼胆不能吃。

　　鱼胆中含有毒性很强的

胆汁毒素，因胆汁毒素不易被加热和乙醇所破坏。

　　注意在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆。

鱼有毒的部位不能吃

　　

鱼的哪些部位不能吃

• 01

  　　 鱼胆

  　　 大人小孩都不能吃鱼胆，因为有些鱼的鱼胆含有剧毒，例鲤鱼、草鱼、鲫鱼等，吃了鱼胆分分钟送命。

  　　不少鱼胆都是有毒的。

  　　比如胆毒鱼类，包括常见的草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼（花鲢、鳙鱼）。

  　　 在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆。

  　　如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。
• 02

  　　 鱼肝

  　　 有些鱼的肝脏中含有毒质，不能食用，比如鲅鱼，其品质特点是，肉多刺少，肉呈蒜瓣形，质嫩脂多。

  　　但是，这种鱼的肝中含有毒质，不能食用。

  　　因此，在清洗鱼时，必须将鱼肝除去。
• 03

  　　 血线

  　　 有些鱼的血线有毒，食用可能导致人体过敏等危害，比如鲐鱼，这种鱼的血是黑色的，鱼的脊背剖开后有一条血线，血线是有毒的，如果清洗鱼类时，不清除这条血线，而与鱼肉烹饪、吃下去，会使人体产生过敏现象，如果鱼的腹部发软发黄，破肚，糊嘴等，表明鱼已经变质腐坏，如果继续食用，会使全身发肿。