红茶和绿茶的区别是红茶是因为其干茶色泽和冲泡的茶汤是以红色为主而得名的。

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红茶和绿茶的区别

　　红茶和绿茶的区别是红茶是因为其干茶色泽和冲泡的茶汤是以红色为主而得名。而绿茶制成品的色泽，冲泡后茶汤的颜色，较多的保留了鲜茶叶的绿色，因此得名绿茶的。

从茶叶外形上看，

绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮

，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调，而

红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮

，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久。

从加工工艺上看，红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

　　绿茶则属于不发酵茶类，采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。

从命名上看，红茶是因为其干茶色泽和冲泡的茶汤是以红色为主而得名。

　　而绿茶制成品的色泽，冲泡后茶汤的颜色，较多的保留了鲜茶叶的绿色，因此得名绿茶。

红茶和绿茶有什么区别？

　　以下是红茶和绿茶的区别：

　　1.红茶和绿茶的制作工艺的区别：

　　红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶，而且在此过程中不经过杀青，而是直接萎凋、揉切后完整发酵；绿茶则不需要任何发酵，而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的，此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮。

　　2.红茶和绿茶冲泡颜色的区别：

　　红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的，而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色的。

　　3.红茶和绿茶冲泡时用的水温的区别：

　　红茶冲泡用90到100度的沸水，这样才能将其中的有效成分析出，茶味也会浓些；如果是细嫩的芽叶绿茶冲泡水温度最好是在80度左右，这样的话就不会破坏其中的维C，也不会让茶味变苦。

　　4.红茶和绿茶外形上的区别：

　　红茶茶叶多为红色或褐色，干茶色泽乌润，茶汤红亮鲜明；绿茶茶叶色泽润绿茶汤明亮。

　　5.红茶和绿茶功效作用的区别：

　　红茶有助于肠道消化、促进食欲，还可以利尿消水肿。

　　而且红茶有抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等病症的发病率，红茶性温适合冬天饮用。

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　　扩展资料：

　　红茶和绿茶不能一起泡：

　　1.红茶和绿茶茶性是不一样的，前者性温后者性寒，若冬饮绿茶则易伤脾胃，而夏饮红茶则易上火。

　　2.红茶和绿茶所需要冲泡的温度不一样，若是冲泡的温度高了或者是低了就会造成一者未冲泡出效果，一者被破坏了有效成分，这样可是得不偿失呀。

　　参考资料：/gx.people.com.cn/n/2015/0320/c358519-24218594.html"target="_blank"title="红茶和绿茶的区别--人民网">红茶和绿茶的区别--人民网