大米是碱性还是酸性

　　大米是碱性还是酸性是大米属于生理酸性物质，生理酸碱性不是根据口感或是否可容来判断的，生理酸性的物质有：谷物，肉类，鱼等；生理碱性的物质有：水果，蔬菜，豆制品，牛奶等的。

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大米是碱性还是酸性

　　大米属于生理酸性物质，生理酸碱性不是根据口感或是否可容来判断的，生理酸性的物质有：谷物，肉类，鱼等，生理碱性的物质有：水果，蔬菜，豆制品，牛奶等。

　　生理碱性物质，因为它们矿物质含量高，所以呈现生理碱性。

　　多吃生理碱性的食物有助于身体排毒。

　　如果过度运动肌肉酸痛即是乳酸过多，应该先多吃些生理碱性的物质中和一下，不要急着补充鱼肉类的酸性营养物质。

　　　　大米是酸性食物。

　　除了大米之外，我们平时吃的肉类（包括鱼肉、猪肉、鸡肉等）都是属于酸性一类的食物。

　　　　大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。

　　其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。

　　所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

　　食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

　　碱性食物有哪些

　　　　那么有哪些是碱性食物呢？碱性食品是指食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高的食物。

　　食物酸碱食物摄入不平衡将会使血液pH值偏离正常值范围，就容易引起人体生理上酸碱失调，这就是酸碱失衡。

　　按照碱性食物的分类，机体代谢产物中碱性物质较少，主要来自食物，如恰玛古、鸡蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、藕、洋葱、甘薯、土豆、海带、葡萄、香蕉、苹果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶叶、等碱性食物。

　　　　水果和蔬菜因其蛋白质含量较低，一般含有比成酸元素高的成碱元素，属于成碱性食品。

　　玉米和小扁豆则是成酸性食品。

　　人们可能会感到奇怪，像番茄、柑橘、葡萄等有突出酸味的水果怎么被列人成碱性食品呢？因为它们含有的有机酸（枸缘酸、抗坏血酸、草酸及其它酸）在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量。

　　某些干果（椰子、杏、栗）产生碱性灰分，而其它（如花生、核桃）产生酸性灰分。

　　　　1、碱性水果：苹果、生杏、橙、杏干、香蕉、生梨、草莓、甜瓜、柠檬、鲜樱桃、干枣、柿、干无花果、葡萄柚、葡萄、橄榄、芒果、酸橙，生菠萝，菠萝汁、蜜桃，葡萄干，西瓜。

　　　　2、碱性蔬菜：洋葱，豌豆，胡椒、莴苣，蘑菇，球葵、黄瓜，茄子，小萝卜、芦笋，青豆，甘薯、甜菜，甜菜，番茄、绿叶，甘蓝，芜箐、卷心菜，胡萝卜，南瓜、花菜，芹菜，水芹、马铃薯，西葫芦。

　　　　3、坚果：杏仁，栗，鲜椰子。

　　　　4、其他：果酱，冰激淋、奶油，牛奶，糖蜜。