面发好了可以放到第二天吗是面发好了可以放到第二天，面团发酵时间过长做出的镘头会变酸和影响面的松软的。

　　那么关于面发好了可以放到第二天吗以及面发好以后可以放到第二天吗，面发好了 放到第二天能行吗，发好的面可以留到第二天吗，发的面第二天用，怎么放？，发面放两天了能用吗？等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

面发好了可以放到第二天吗

　　面发好了可以放到第二天吗是面发好了可以放到第二天，面团发酵时间过长做出的镘头会变酸和影响面的松软。不想发过头了，搁在冰箱冷藏室里的。

　　面发好了如果继续放在热的地方就会发过头，只能做发面饼和油条了。

　　我说的这个地方就是原来你放面粉发酵那个地方，或者是别的更热的地方，总之是热的地方。

　　不想发过头了，搁在冰箱冷藏室里，他就会保持原来在这地方发的程度不变，全是蜂窝眼，或者膨胀的程度。

　　放了发酵粉的面粉或者面肥子自发的。

　　都是因为温度够高够热他才会发。

　　温度低，你要搁在室外，尤其是冬天，几个月都不发。

　　活好的面，放了发酵粉或者面肥子的，因为所处环境温度热，他会发，这是原理。

　　所以面发好了可以放到第二天，面团发酵时间过长做出的镘头会变酸和影响面的松软。

发酵好的面粉可以放到第二天吗？

　　发酵好的面粉可以放到第二天。

　　发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。

　　把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。

　　把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可达半年之久。

　　扩展资料：

　　面粉发酵原理是：

　　面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团专膨胀的过属程。

　　当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。

　　这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

　　酵母的工作原理：

　　在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

　　参考资料来源：百度百科-面团调制