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蛋挞保质期一般是多长时间

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蛋挞保质期一般是多长时间

蛋挞保质期一般是多长时间

  是一般可以保存3-4天的。

  蛋挞用保鲜膜包好放入冰箱里面,一般可以保存3-4天。

  通常蛋挞在常温下隔夜后是不建议食用的,所以对于未吃完的蛋挞最好放入冰箱冷藏保存,等到要吃的时候,再放入微波炉加热即可。

蛋挞不同分类保存时间

熟蛋挞:

1、用保鲜膜包好放冰箱里面,可以放个三四天没问题。

  2、放冰箱,第二天吃的时候复烤一下下,总比吃死面饼+冰牛奶鸡蛋布丁好点。

  另外葡式蛋挞讲究的就是现烤现吃,还烫嘴最好。

  3、熟的就放冰箱,放个3天应该问题不大。

  当然肯定没有刚出炉的好吃了,尤其是挞皮。

  

生蛋挞:

1、生的还是放冰箱。

  挞水别倒进挞里,分开存放。

  挞皮一般可以放较长时间。

  2、蛋挞皮连模子一起收在保鲜盒内可以冷藏1个星期,收在结冰室可以收藏3~4个月,解冻后再用。

  3、蛋挞液因为有蛋液及奶, 不好收藏,用保鲜盒密封,放在冰箱最冷的底层, 最多保存3天。

  建议最好依所需量调制,不要超量。

  4、蛋挞皮表面扑粉,一个一个叠在一起。

  然后放入冰箱,应急冻,温度最好低于零下15度。

  这样保存一年都能用。

  

乳酪布丁塔做法

  1.将室温黄油用橡皮刮刀拌成乳霜状。

  2.加入盐,糖,蛋黄搅拌均匀;然后分几次加入牛奶搅拌均匀。

  3.筛入低筋面粉,用低筋面粉大致拌匀。

  4.然后用手整成团后即止(不要过分揉搓),放入保鲜袋,冷藏室静置1小时。

  5.冷藏好之后,在板子上擀成约0.3cm厚的片,然后不要动,接着放入冷藏室再15分钟左右让面皮变硬。

  6.趁面皮还没有变的很软的时候,压入塔模或者塔圈内,用刀削去多余面皮,然后用叉子在底面扎眼,175℃烘烤10分钟。

  7.乳酪布丁液的做法:乳酪+细砂糖拌到顺滑,然后加入蛋黄和全蛋拌匀。

  8.接着加入牛奶和柠檬汁拌匀 9 烘烤10分钟后的塔皮取出,如果底部稍微鼓起,就用勺子压一压,接着将步骤8做好的乳酪布丁液倒入其中,接着再170℃,中层,烘烤30分钟左右即可。

蛋挞的营养价值

  1、蛋挞营养丰富,其富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,适当的食用,有益于人体健康。

  2、蛋挞中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

  3、蛋挞中富含胆固醇,能维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。

  此外,适当的食用,能提高人体的免疫力。

做好的蛋挞可以保存几天?

  放在常温下的话,可以保存两天左右;如果放在冰箱冷藏的话,可以保存四五天左。

  蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞是英文“tart的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart。

  我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)。

  Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世纪,英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作类似蛋挞的食品。

  有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

  扩展资料:

  分类

  1、牛油类

  牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整,好像一块盆状的饼干,有一阵牛油香味,类似西点常用之馅批底皮(Pie Crust),口感像曲奇一样,所以又有曲奇皮之称。

  2、酥皮类

  酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮(Puff Pastry);但因使用猪油(Lard),口感较牛油酥皮粗糙。

  另因挞皮较厚,故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。

  3、葡式类

  葡萄牙式奶油挞,又称葡式蛋塔,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,其焦黑表面(是糖过度受热后的焦糖)是其特征。

  参考资料来源:百度百科-蛋挞皮

  参考资料来源:百度百科-蛋挞

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