烤蛋挞的温度和时间

　　烤蛋挞的温度和时间是烤蛋挞时要先根据烤箱的大小来设置时间和温度，如果是小烤箱，可以将温度设置在180度，上下火模式，烤17分钟左右；如果是大烤箱，可以将温度设置在190度，上下风扇对流模式，烤15分钟左右，就能烤出色泽金黄、酥脆可口的蛋挞了的。

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烤蛋挞的温度和时间

　　烤蛋挞的温度和时间：烤蛋挞时要先根据烤箱的大小来设置时间和温度，如果是小烤箱，可以将温度设置在180度，上下火模式，烤17分钟左右。

　　如果是大烤箱，可以将温度设置在190度，上下风扇对流模式，烤15分钟左右，就能烤出色泽金黄、酥脆可口的蛋挞了。

　　蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

　　初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。

　　葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）是其特征。

　　相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。

　　1837年开始在世俗饼店有售，当时因为店子位处里斯本的贝林区而称为贝林挞。

　　烤蛋挞的温度一般在二百度左右，时间一般为二十分钟左右。

　　当然，因为各家的烤箱品牌不一样，每个人制作蛋挞的手法也不一样，所以烤蛋挞的时间和温度也会有一些差异。

　　烤箱的温度越高，那么，烘烤蛋挞的时间就会稍短一些。

　　如果不晓得蛋挞熟没熟，可以食用一根牙签来试一下，把牙签放进蛋挞中间戳一下即可。

　　如果牙签上有面糊，那么则说明蛋挞还未成熟。

　　如果牙签上没有面糊黏连，说明蛋挞已经成熟，可以食用。

　　空气炸锅烤蛋挞介绍如下：

　　一定要按照说明不能省略预热的步骤，待炸锅达到一定温度再放食物烹炸。

　　抹油、抹油，薄薄地抹一点油绝对和不抹的效果不一样，尤其炸春卷、饺子，或者像排骨比较瘦的肉类。

　　空气炸锅虽然比炒锅等耗油少，烹饪时间也少于烤箱，但不等于完全健康。

　　实际上，油变少了，只是热量较普通油炸低，但依旧离不开180~200℃左右的高温，且耗时可能比油锅直接炸长一些。

　　食材中的淀粉在120℃时就可能生成丙烯酰胺，对健康不利。