菽是指什么，菽是什么东西怎么读？菽是指豆类的总称的。关于菽是指什么，菽是什么东西怎么读以及菽是指什么，菽是什么东西怎么读，菽是指的什么，菽数中的菽是什么意思，什么什么菽什么，菽是指什么种类等问题，子健常识将为你整理以下的生活知识：

五谷中的菽是指什么

　　五谷中的菽指的是大豆的。

　　五谷中的“五”是一个虚数，并不是只有五种作物。其中有稻、黍、稷、麦、菽。五谷一共有六种作物，其中菽为大豆。菽是豆的总称。

　　五谷中的稻和麦至今仍是我国主要食粮。在中国，稻(水稻)的种植起源於华南约4700年前的神农时代。麦(大麦和小麦)的种植，约在史前晚期或於盘庚迁殷以前传入我国华北。

菽是指什么，菽是什么东西怎么读

　　菽是指豆类的总称。

　　古语云：“菽者稼最强。

　　古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。

　　菽者，众豆之总名。

　　然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。

　　”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

　　菽主要有黄豆、黑豆、青豆、绿豆、赤豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

　　按照营养成分的多少，可大体上将它们分为两大类：大豆(黄豆、黑豆、青豆)、其他豆(杂豆)。

　　至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。

　　大豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。

菽是指哪类农作物读音？

　　菽是指豆类农作物。

　　读音shū，什么sh，韵母u，声调一声。

　　篆文写作“尗”，意思是像豆类生长的样子。

　　后写作“菽”，成了形声字，“艹（草）”为形旁，“叔”为声旁。

　　“菽”为豆类的总称。

　　古语云：“菽者稼最强。

　　古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。

　　菽者，众豆之总名。

　　然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。

　　”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

　　豆类营养成分

　　豆类中的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质和脂肪等。

　　豆类中的蛋白质是豆类的重要组成成分。

　　①蛋白质：豆类蛋白质有较好的氨基酸组成模式，富含谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸，且含有较高的赖氨酸，但甲硫氨酸和色氨酸（含硫氨基酸）含量较低，而一些谷物中含硫氨基酸含量高，而赖氨酸含量较低。

　　②脂肪：大豆和黑豆的油脂含量较高，而除大豆和黑豆外的其他豆类，如芸豆，油脂含量较低，但其脂肪酸组成模式较好，以多不饱和脂肪酸为主，主要包括亚油酸、亚麻酸等。

　　③维生素：豆类中含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E。

　　④矿物质：不同豆类含有不同的矿物质，如黄豆中富含铁，芸豆中含有钙、铁、钾、镁。

　　⑤膳食纤维：豆类中含有膳食纤维，其对身体益处多多。