菠萝怎么做好吃，菠萝做成菠萝咕咾肉好吃，做法：猪腿肉切成厚片，要先用刀背在肉的正反面都拍上几下，把肉拍松拍散，然后把肉放在碗里，加入酱油、蛋清、生粉和酒，放置半小时，可使肉质嫩一些的。

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菠萝怎么做好吃

　　菠萝做成菠萝咕咾肉好吃，做法：1、猪腿肉切成厚片，要先用刀背在肉的正反面都拍上几下，把肉拍松拍散，然后把肉放在碗里，加入酱油、蛋清、生粉和酒，放置半小时，可使肉质嫩一些。

　　2、起油锅，将肉在生粉中滚一下后放到锅里，炸黄捞起。

　　3、将青椒、红椒、菠萝切成大片，放入油锅翻炒，炒到菜片瘪下去就基本熟了，然后把肉片倒入一起翻炒。

　　4、把茄汁加糖、醋、生粉、葱做成调料，倒进肉锅内一起翻炒，熟后收汁。

咕噜肉，又名古老肉。

　　是一道广东的特色名菜。

　　此菜始于清代。

　　当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。

　　广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。

糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为古老肉。

　　外国人发音不准，常把古老肉叫做咕噜肉，因为吃时有弹性，嚼肉时有咯咯声，故长期以来这两种称法并存。

　　此菜在国内外享有较高声誉。

　　市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。

　　菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，菠萝咕咾肉是家常菜中常做的一道菜，操作简单，美味可口。

春节必备小甜点——中式凤梨酥，在家该怎么做呢？

　　春节必备小甜点——中式凤梨酥，在家该怎么做呢？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

　　凤梨酥是很有特性的传统式中式点心，造型设计经典好看，新鲜的凤梨酥尤其绵软一口掉渣，芳香醇正的凤梨回味无穷香甜；旧式的凤梨酥实际上包馅的主料选用的是是凤蓉，与此同时在其中混合着糖浆和凤梨果实做馅，吃起来较为甜会有点儿黏糊糊的口味；芳香又美味可口，凤梨蓉很细密通道即融，饼皮酥而软不像牛舌饼那类易破碎渣。

　　新中式的甜品造型设计大多数较为与众不同有自身的口味，中式点心千层酥皮类比较多，饼皮有层级，苏到掉渣，凹陷柔软，口味丰富多彩，遭受世界各国人民的喜爱。

　　凤梨酥的外壳较为松脆，与此同时凹陷又较为柔软，它的行为也是非常简单，因此很多人在家里空闲的过程中都是会开展制作，当作点心来吃。

　　最先要准备好削皮凤梨肉、黄冰糖、植物黄油、糖粉、低筋粉等关键调料。

　　具体方法要把凤梨果实挤压水果汁和黄冰糖一起炒，炒成变成果蓉，倒进麦芽糖，再挤进大半个柠檬水，再次炒成凤梨馅变为橙黄色。

　　把低筋粉、婴儿奶粉、盐混合后筛入无盐黄油里，用刮板搅拌匀称，搅拌到无砂桨，那样就把包馅和千层酥皮都做到了。

　　把擀面皮用手碾成小圆环，凤梨馅搓圆包进擀面皮里。

　　用手掌轻轻地往往上拉擀面皮渐渐地收边，放入模贝定形。

　　把凤梨酥连着模具一起放入烤箱烤到表层变黄就可以了。

　　那样自己做出去的凤梨更具有口味，有百分之百的凤梨馅。

　　实际上除开凤梨酥之外，中国也有许多传统式又美味可口的点心，例如驴打滚、年糕、龙须酥、四叶草、肉粽等，这种全是中国传统式的手工制作手艺点心，点心品种繁多，口味各有不同，也想要愈来愈多的人可以喜爱上中国的点心，喜欢上中国的特色美食。