菠萝炒肉怎么做好吃，菠萝肉的家常做法一：猪腿肉切成厚片，用刀背在肉的正反面都拍上几下，把肉拍松拍散，加入酱油、蛋清、生粉和酒，放置半小时，可使肉质嫩一些的。

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菠萝炒肉怎么做好吃

　　菠萝肉的家常做法一：1、猪腿肉切成厚片，用刀背在肉的正反面都拍上几下，把肉拍松拍散，加入酱油、蛋清、生粉和酒，放置半小时，可使肉质嫩一些。

　　2、起油锅，将肉在生粉中滚一下后放到锅里，炸黄捞起。

　　3、将青椒、红椒、菠萝切成大片，放入油锅翻炒，然后把肉片倒入一起翻炒。

　　4、把茄汁加糖、醋、生粉、葱做成调料，倒进肉锅内一起翻炒，熟后收汁。

　　菠萝肉的家常做法二：

　　1、猪肉、青椒、红椒切丁，菠萝切丁提前用盐水泡好，猪肉用蛋黄、淀粉与玉米粉拌在一起，加盐腌制十分钟，过油炸酥脆，一次无法完成酥脆，可以先过一次油，捞出让肉凉一下再重复炸一次。

　　2、锅内放少许油，把蒜末倒入爆香，放入切好的青、红椒粒，加盐与调味料翻炒，盛出备用。

　　3、锅内放少许油，把番茄酱倒入翻炒，番茄酱我感觉越多越好，颜色好味道好，酸酸甜甜的。

　　然后加入一些水，把白糖、醋、盐放入调味，可以加入一点芡汁，收好汁后，倒入炸好的青、红椒粒和肉粒拌炒，等汤汁裹了之后，倒入菠萝粒翻炒出锅。

　　菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的健康水果。

　　菠萝肉是一款家常菜品，制作原料主要有菠萝、猪肉等。

菠萝炒肉怎么做好吃

　　菠萝炒肉这样做好吃瘦肉切成大小均匀的厚块，加入生粉，鸡蛋清和一汤匙生抽腌制10分钟。

　　菠萝、洋葱切块，辣椒和葱姜蒜全部切好备用。

　　锅里放多点油，五成热时下瘦肉入锅，油锅中小火炸制至金黄捞出控干油。

　　平底锅留少许油，倒入葱姜蒜小火爆香。

　　再倒入洋葱大火翻炒至变色，下炸好的肉块翻炒均匀。

　　加2汤匙生抽、胡椒粉和老抽翻炒均匀。

　　接着倒入菠萝和青红椒翻炒均匀，最后加半茶匙盐调味即可。

　　菠萝炒肉的制作方法

　　1、菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。

　　2、猪肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。

　　坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。

　　3、坐锅点火倒油，下蒜蓉、猪肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。