榴莲壳炖鸡的做法，榴莲壳炖鸡的做法顺序有：准备材料，鸡洗净焯水，所有材料放入焖炖的。

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榴莲壳炖鸡的做法

　　榴莲壳炖鸡的做法顺序有：1、准备材料，2、鸡洗净焯水，3、所有材料放入焖炖。

　　俗话说一个榴莲，三只鸡，吃完榴莲肉还能拿壳煲汤。

　　榴莲壳炖鸡属粤菜系，是一道色香味俱全的汉族名肴。

　　榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，榴莲壳与其他食物一起烹饪。

　　1、准备材料：老母鸡半只，榴莲壳四分之一个，榴莲核2颗，蜜枣2粒，生姜2块。

　　榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分。

　　密枣不要放太多，不然汤会很甜，影响口感。

　　2、鸡洗净焯水：鸡肉洗干净，切块，放入冷水中烧开汋去血水去腥，适量放点姜片也可去腥。

　　3、所有材料放入焖炖：榴莲壳直接放锅里炖半个小时，然后再把汋过血水的鸡肉，红枣姜片都放入锅中，大火滚几分钟后，小火慢炖。

　　时间为六十分钟左右就可以吃啦！快煲好汤的时候再放盐，时间可以自己看情况而定。

　　榴莲，其浓烈的气味让很多人望而却步，然而，它的营养和保健功效却是很多蔬果所不具备的。

　　榴莲是一种气味独特、富含多种营养物质的热带水果，其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、矿物质元素等营养素，营养价值比较高。

榴莲壳炖鸡的做法及功效

　　榴莲壳煲鸡汤的做法：

　　主料：榴莲壳250克、鸡500克。

　　辅料：山核桃25克、枣(干)20克、枸杞子3克、榴莲核30克、黄酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食盐5克。

　　做法步骤：

　　1、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来。

　　2、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核。

　　3、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味。

　　4、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。

　　5、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒。

　　6、倒入清水，隔水炖3.5-4个小时。

　　7、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。

　　8、成品。

　　榴莲为什么不甜？

　　榴莲之所以不甜，最主要的原因就是榴莲还没有完全成熟，榴莲在没有成熟的时候，一般是不甜的，具有一股涩味，而成熟了的榴莲则是香甜的。

　　榴莲主要产于热带，生长过程中需要充足的光照以及温度，如果榴莲生长的环境不好，光照不充足、温度较低，那么很有可能会导致榴莲不甜。