烧烤烤鱼用什么鱼口感最好，烧烤烤鱼用海鲈鱼口感最好的。

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烧烤烤鱼用什么鱼口感最好

　　烧烤烤鱼用海鲈鱼口感最好。

　　海鲈鱼又叫花鲈，只有中间鱼骨头，肉质鲜美价格偏贵，口感软嫩Q弹，适合制作香辣、孜然、麻辣、黑椒等口味的烤鱼，制作的时候注意把鱼鳞刮干净。

　　烤鱼一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，采用先烤后炖的独特做法，融合腌、烤、炖三种烹烹饪工艺的精华，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

　　烧烤烤鱼怎么腌制比较入味

　　烤鱼要入味，一般都是要提前腌制入味，在烤制时刷调味酱汁。

　　没有提前加工的，就把鱼身上切花刀，这样烤的时候可以尽量入味。

　　烤鱼腌制的方式的话其实也是比较简单的，在平时生活中的话是可以按照自己喜欢的口味去进行腌制的，在腌制的过程中加入一些经常会食用到的作料进行腌制即可，在腌制烤鱼的过程中要进行适当时间的按摩，这样可以让烤鱼的食用口感变得更加的入味一些。

　　烧烤鱼的制作方法和配料

　　配料:鱼、生姜、大葱、洋葱、青红椒、豆腐、百叶、料酒、大蒜、芹菜、香辣酱、湖南辣酱、蚝油、生抽、老抽、白糖、孜然粉、花椒粉、鸡精、熟白芝麻等。

　　将鱼剖开，鱼肉上锲刀用葱姜料酒盐腌20分钟；

　　锅放入少许油，加以上配料煸炒后勾芡后备用；

　　将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中，待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可。

烤鱼什么种类的鱼最好吃？

　　第一，秋刀鱼！

　　其中很大的原因是秋鱼刀哪怕是放在冰库多长时间肉质都不会因此而变松散，并且秋刀鱼是海鱼味道自然要比一般的饲料鱼要好上很多，特别是广东人的烧烤摊最懂烤秋刀鱼，烤出来两面金黄带脆，两边撕开就是骨肉分离完全不担心鱼的骨刺卡喉，所以秋刀鱼很适合用于做烤鱼。

　　可以去试一下哟！

　　第二，小黄鱼！

　　小黄鱼出了名的骨少，而且小黄鱼并不大烤起来特别快熟，用来烧烤再合适不过，好吃呢！而且小黄鱼的价值也非常的高有补益肝肾的功效，通常小黄鱼都是用锡纸包裹着来烤，为的就是不让小黄鱼的营养流失，吃起来别提有多美味，光闻着那股味道就是一种享受。

　　哈哈哈哈。