烧烤佐料需配些什么

　　烧烤佐料需配些什么是烧烤的基本佐料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱的。

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烧烤佐料需配些什么

　　烧烤佐料需配些什么是烧烤的基本佐料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。当木炭刚开始燃烧时会伴有浓烟及火苗，此时并不适宜烧烤，为了您的健康，请在烟雾和火苗消失后再开始烧烤的。

　　烧烤的基本佐料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。

　　各种果酱：可以用来烤面包，烤小馒头等等。

　　腌制用调料：酱油，姜汁，红酒，黄酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，柠檬汁，嫩肉粉，蜜糖，红糖。

　　调料推荐上海味好美公司出品的一种小玻璃瓶的系列调料，小瓶子很好携带，带小孔的内盖又便于使用，无论是居家还是野外都是不错的选择。

　　调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。

　　调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。

　　糖水在烧烤时可以出色、增加口味。

　　但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质，且糖的热量较高，建议少用，慎用。

　　烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。

　　火势控制：不同型号的烧烤炉会有不同的火势控制装置或者设计。

　　如苹果炉和柱形炉通常会带有可调节的风门设计，根据需要旋转风门片即可获得理想的烧烤温度。

　　对于带盖的烤炉，盖上盖子后火势自然会削弱，因而适合于烧烤时间较长的熏、烘、焖等烹调方法。

　　有的烤炉的烤盆上加有炭网，炭网可以将燃料架高，因而燃烧更加充分。

　　大部分烤炉的烤网高度都是可以调节的，烤网高低位置的不同当然也意味着火势和温度的不同了。

　　当然，控制火势的最好办法就是少加点炭。

　　健康忠告：

　　当木炭刚开始燃烧时会伴有浓烟及火苗，此时并不适宜烧烤，为了您的健康，请在烟雾和火苗消失后再开始烧烤。

　　烧烤用辣椒面、精盐、孜然、植物油。

　　这四种调料一般来说都是分开来放的，在烧烤时，这四种调料都是根据自己个人的口味进行酌情添加，自己喜欢什么口味便哪种调料多加一点，并没有一个标准，纯属个人口味问题。