固态酒和液态酒有什么区别，液体白酒会有酒精的味道，而固体白酒会有杂粮的味道的。

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固态酒和液态酒有什么区别

　　1、液体白酒会有酒精的味道，而固体白酒会有杂粮的味道。

　　因为液体白酒与酒精混合，而固体白酒是从谷物中提炼出来的。

　　2、液态酒在温度低时不变，固态酒在温度低时凝固。

　　3、固态白酒是中国大多数农村地区采用的传统生产方法，即固态配料、发酵、蒸馏生产白酒。

　　液体白酒液体发酵法白酒原料不经蒸煮煳化，直接加入具有淀粉水解能力的糖化发酵剂进行糖化发酵，也是现代酿酒新技术采用的一种方法。

　　固态酒和液态酒哪个好

　　固态法白酒比较好一点。

　　固态法酿造白酒的口感要比液态法酿造的白酒要好，要醇厚，同时酒香也比较纯正，馥郁，酒花持续时间也很长。

　　同时固态法的酿造时间比较长，少达二到三个月，而液态法白酒酿造周期比较短。

　　同时固态法白酒一般则是纯粮食酒，其原料会采用小麦、玉米、大米、高粱等粮食作物；

　　而液态法白酒则是勾兑酒，其原料往往会采用糖蜜、薯类、粮谷等等。

　　固态法白酒一般则不会添加酒精，而勾兑酒则往往添加酒精。

　　白酒一般分为哪几种

　　白酒种类的划分有很多种，可以根据不同标准划分，其中划分为三种的标准主要为原料发酵特征、以及糖化发酵剂种类，其中最常见的生产工艺，可分为固态法、液态法和固液法白酒，固态法也就是常说的纯粮酒，另外两种则都是酒精酒。

液态法白酒和固态法白酒的区别

　　固态法白酒和液态法白酒的区别是：固态法白酒，和液态法白酒都是白酒酿造工艺的产物，但是工艺手段、原料选择、勾兑方法都不同。

　　1、工艺手段

　　固态法白酒：固态法白酒是采用固态发酵工艺生产所得的原浆，经过混掺加工、陈酿之后生产的酒水，本质没有任何添加产物，只是粮食、水，和酒曲发酵的产物。

　　液态法白酒：液态法白酒是采用液态发酵工艺所得的原浆，经过混合食用香精，或其它食品添加剂加工制成，本质属于是使用薯类生产的酒精饮料。

　　2、原料选择

　　固态法白酒：固态法白酒使用的一般是符合《白酒工业术语》的粮谷；主体为高粱、小麦、大米、大麦、糯米、豌豆、玉米，水。

　　液态法白酒：液态法白酒使用的一般是高粱、水、小麦、玉米、食用酒精、食用香精。

　　3、勾兑方法

　　固态法白酒：固态法白酒是使用“不同香型，不同度数，不同风味的固态法白酒”相互混掺而成，味道醇厚和谐，本质是纯粮食酒没有改变。

　　液态法白酒：液态法勾兑是通过添加“食用酒精、食用香精以及食用糖精”来进行调味，这样能更好掩盖高度白酒的刺激感，和苦涩味。