蒸饺需要蒸多长时间，蒸饺需要蒸10到15分钟左右的。

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蒸饺需要蒸多长时间

　　蒸饺需要蒸10到15分钟左右。

　　一般普通大小的素馅速冻饺子，在蒸笼上汽后蒸10分钟左右即可。

　　而肉馅的速冻饺子，蒸的时间就会慢一系诶，要在上汽后蒸15到20分钟。

　　一般蒸饺子是先大火，然后中小火，无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子，首先都需要用大火约5分钟左右，将蒸饺子锅中的水烧开。

　　蒸饺是冷水上锅还是热水上锅

　　通常情况下，冷冻的饺子是选择冷水上锅，新鲜的饺子是选择热水上锅。

　　蒸饺的方式是根据饺子的类型而定的，新鲜的饺子之所以选择热水上锅，原因是饺子皮和肉馅的都是现做的，热水上锅更为合适，能够让饺子迅速煮熟，并且能够锁住其鲜味，让饺子的口感更好，尤其是荤馅的饺子，更要选择热水上锅。

　　蒸饺子的正确做法

　　1、准备好要蒸的饺子，以及蒸锅和适量清水。

　　2、在蒸锅底部用小刷子刷上少许食用油，可避免蒸饺粘锅和互相粘连。

　　3、然后在锅底放入大约2个食指指节高度的水，把饺子放在蒸盘上。

　　4、大火烧水开蒸，水开后改成中小火继续蒸10—15分钟。

　　5、迅速打开锅盖，看到饺子饼皮力挺剔透则为熟，赶紧用支架或湿毛巾端出蒸盘，不要把饺子放太凉了再吃，否则饺子饼皮会变得干硬难嚼。

蒸饺开水上锅还是冷水蒸多久

　　蒸饺的方式是根据饺子的类型而定的，通常情况下，冷冻的饺子是选择冷水上锅，新鲜的饺子是选择热水上锅。

　　新鲜的饺子之所以选择热水上锅，原因是饺子皮和肉馅都是现做的，热水上锅更为合适，能够让饺子迅速蒸熟，并且能够锁住其鲜味，让饺子的口感更好，尤其是荤馅的饺子，更要选择热水上锅。

　　速冻饺子之所以选择冷水上锅，是因为在蒸熟之前，会有一个解冻的过程，采用冷水上锅，能够使饺子在加热过程中逐渐解冻，之后再逐渐蒸熟蒸透。

　　速冻饺子放在常温下解冻容易出现坍塌、变形等现象，而且容易黏在一起，所以直接放入蒸锅中，慢慢加热冷水至饺子完全蒸熟更为恰当。

　　蒸饺所需时间

　　蒸饺需要蒸10到15分钟左右。

　　一般普通大小的素馅速冻饺子，在蒸笼上汽后蒸10分钟左右即可。

　　而肉馅的速冻饺子，比如说猪肉虾仁馅、猪肉香菇馅，蒸的时间就会慢一些，要在上汽后蒸15到20分钟，因为里面的肉馅没有蒸熟，生肉是不能吃的。

　　蒸饺子的时候，要注意先往蒸笼上刷油再将饺子放入蒸笼中，以免它们黏在一起，同时也不可以一次往一个蒸笼里放入太多饺子。