八爪鱼怎么焯水，将八爪鱼放入清水中，慢慢烧至沸腾，停火焯2~3分钟即可。

1.八爪鱼焯水最常见的方法就是料理时采用热水焯，可以去掉血水、毒素、腥膻之味，这种方法也能使鱼肉质地较光滑Q弹，口感更加厚实、筋道又多汁。

2.焯水之前，八爪鱼需要先洗净，保证八爪鱼清洁。

然后将原生八爪鱼放入一个容器里，加入清水宛如八爪鱼的体积1.5到2倍，就可以放入开火的锅内，中大火加热至沸水状态，在大火煮沸时添加一定量的食盐（咸度大约1.5-2.5度），但不要放太多。

3.在水中放入八爪鱼，随后盖上锅盖，按低温煮最佳，当热水再次沸腾的时候，立即熄火，放出八爪鱼的色泽和皮肉变得漂亮。

4.有时候还要重复上述焯水步骤3至4遍，这样才能够最后把残存的血水洗净，使八爪鱼口感最柔软。

八爪鱼怎么煮不老不硬

1.八爪鱼不老不硬的煮法可以有不同的方案，推荐吃货们平淡口能体会到美味，煮出滋补的八爪鱼。

2.方法一：

将八爪鱼放入锅中，放入葱姜蒜调料，放入酱油盐味精适量调味，煨开后改小火，转慢火煮20分钟左右，用筷子夹取八爪鱼查看软度，取出晾凉就可以食用了。

3.方法二：

将八爪鱼洗净，倒入沸水锅中，文火熬煮20分钟左右，采用沸水法可以保持八爪鱼的口感和营养，熬煮出来的肉会更有弹性，也不会太老太硬。

4.方法三：

将八爪鱼清洗干净，放入搅拌机中放入葱姜蒜、酱油、料酒与温水，搅拌成糊状半小时左右，再将八爪鱼放入锅中加几滴温水，用大火开启后转小火煮15分钟左右，熄火盖上锅盖过夜煮出不老不硬的八爪鱼。

八爪鱼最佳搭配的食物

1.八爪鱼最搭配的食物通常包括：

海带沙拉、面条、烩饭、薯条、豆腐、粥、蛋糕和汤。

2.八爪鱼搭配面食：

可使用中国传统的汤面或日本泡面等搭配。

3.八爪鱼搭配沙拉：

可将八爪鱼片加入沙拉酱搭配蔬菜及调料，或加入新鲜果和果汁来做沙拉。

4.八爪鱼搭配烩饭：

可加入香辣酱汁或芥末酱搭配其他蔬菜与虾米，以提升风味。

5.八爪鱼搭配薯条：

将八爪鱼片加入炸薯条中，加上番茄酱胡椒粉等调料，即可完成美味炸鱼条。

6.八爪鱼搭配豆腐：

可将八爪鱼片与豆腐和蔬菜一起加入酸萝卜汁或番茄酱中搭配。

7.八爪鱼搭配粥：

可将八爪鱼、脆米、红薯、红萝卜等材料放入蒸煮完成美味粥。

8.八爪鱼搭配蛋糕：

可将八爪鱼片、蔬菜、香料等一起混合，做成浓郁而柔和的蛋糕搭配。

9.八爪鱼搭配汤：

可将八爪鱼片、葱、姜、蒜等材料放入汤中，加上调料，即可完成美味汤。