核桃壳有哪3大作用，核桃壳的主要作用是抗氧化、增强免疫力和提高循环系统功能。

1、营养价值：

核桃壳含有大量的矿物质，多为钙、磷、铁等重要的微量元素，其中铜、锌含量较为丰富。

核桃壳还含有多种植物营养素，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

2、预防虫害：

多数核桃壳的硬壳可以抵挡虫害侵扰，有助于维持核桃的采收质量。

3、改善环境：

将核桃壳分类回收、低温焚烧可抑制有害污染物的产生，从而有效完善当地的生态环境。

核桃壳煮水功效与作用

1、煮核桃壳的功效和作用可分为多方面：

（1）保养心血管：

核桃壳中含有丰富的钙，镁，锌，磷等，可以增加血液循环，促进血脉扩张，缓解动脉硬化。

（2）抗氧化：

核桃壳中含有丰富的花青素，多酚类等物质，具有抗氧化作用，可以迷延衰老，改善衰老对身体的负面影响，延缓衰老的过程。

（3）保肝、减肥：

核桃壳中含有丰富的人参酚，甙类物质，可以保护肝脏，维持肝脏的正常功能，还可以促进新陈代谢，减少血糖和体脂肪，可以起到减肥作用。

（4）抗炎：

核桃壳中有丰富的鞣质，维生素E等，可以抑制炎症，降低炎症表现，可以有效缓解人体受到不健康刺激的压力。

（5）抗病毒：

核桃壳中的抗病毒物质，可以抑制病毒的感染，可以抑制病毒在人体内的生长和复制。

2、煮核桃壳的正确方法是：

（1）把核桃壳去壳、去芯洗净后放入锅中。

（2）将清水加入锅中，一般将水和核桃壳的比例调节在1:

3左右。

（3）点燃锅内的液体并将其加热，待温度达到90度时关闭火源，待调料完全融化即可。

（4）可以集中喝汁，或加入其他佐料食用，如糖、蜂蜜等。

（5）煮核桃壳时要控制水温，最好不要超过90度。

（6）请不要煮过长时间，以免破坏核桃壳中的营养素。

核桃壳煮水功效与作用及禁忌

1、核桃壳煮水的功效：

（1）有利于血液循环，调整血管壁以降低血压。

（2）调节水湿平衡，有利于稳定血脂。

（3）帮助排除体内毒物，促进新陈代谢，保持健康。

（4）抑制神经紧张，抚慰情绪，活血瘀淤。

（5）提高机体免疫能力，对机体的抗病能力也有一定的作用。

（6）能够减少尿毒症、关节炎和多种慢性疾病的发生。

2、核桃壳煮水的作用：

（1）调节血脂：

核桃壳中含有丰富的木质素、果酸和鞣质，有助于调节血脂，对脂肪代谢和血液循环有非常大的作用，有助于改善血液粘稠度，减少肌体的血液粘性，降低血脂，预防心脑血管疾病的发生。

（2）抗癌作用：

核桃壳中含有丰富的油脂，有天然抗癌作用，可以抑制癌细胞生长，延缓癌症的发展。

（3）抗氧化作用：

核桃壳所含的花青素等多种抗氧化剂抗紫外线伤害的作用，能够促进机体新陈代谢，减少衰老。

（4）减少炎症：

核桃壳煮水含有鞣质、硫化物等有机物质，能有效抑制机体炎症反应，减少肌体的炎症以及由此引发的疾病。

3、核桃壳煮水的禁忌：

（1）尿酸高者及痛风患者慎用，因为核桃壳中含有蛋白质和铁，会增加尿酸。

（2）脾虚乏力、便秘、腹泻痰热者慎用。

（3）老年患者慎饮，因为他们的机体代谢能力下降，服用过多可能会影响肝肾功能，甚至诱发胃肠病。

（4）肾虚者慎用，因为核桃壳中含有丰富的钙质，服用过多会增加肾脏负担，进而引起肾功能受损。