粽子馅的种类 南方的粽子有什么馅
粽子馅的种类,粽子馅的种类有肉粽、豆沙粽、素粽、咸蛋黄粽等多种。
1、粽子馅的种类分为甜粽子和咸粽子,其中甜粽子又分为口味多样、柔滑可口。
而咸粽子则包含有猪肉粽子、牛肉粽子、鱼肉粽子等。
2、甜粽子的口味有芝麻、豆沙、椰子、核桃、海苔、银耳、蛋黄、枣子等,常见的有徐福记、士号、连新粽子和白玉兰等品牌的粽子。
而咸粽子的口味则有葱香肉粽子、火腿肉粽子、菜肉粽子、虾仁蛋粽子、咸蛋粽子、咸萝卜粽子、火腿蛋粽子等。
3、除此之外,还有一些特殊的口味粽子,如花生椰子粽、肉桂麻薯馅粽子、草莓酸奶粽子、芒果加西米粽子、咖啡核桃粽子、绿豆杏仁粽子、鲜枣咸蛋粽子、蓝莓杏仁粽子等,可遇益变化。
南方的粽子有什么馅
1. 南方的粽子主要有鸡蛋酱粽子,肉馅粽子和豆沙粽子。
2. 鸡蛋酱粽子中,馅料主要有碎牛肉块、碎虾仁、豆瓣酱、混合青菜、鸡蛋等。
3. 肉馅粽子的馅料有五香肉碎、草鱼碎、排骨碎、混合青菜等。
4. 豆沙粽子,馅料多样,有豆沙、芝麻、核桃、竹笋等。
粽子一共有多少种馅料
据不同地区不同文化的记载,中国传统的粽子有许多口味,它们的馅料大致可以分为如下9种:
1、糯米粽:
里面的馅以糯米、栗子、花生等搭配,口感浓郁粘稠、芳香淡雅。
2、素米粽:
里面的馅以全谷类、绿豆、花生、栗仁等搭配,口感营养而多样。
3、香菇粽:
采用鲜香菇做为原料,再搭配盐、糖、小葱、细猪肉、香油等加以连炖,在口感上平衡酸甜味。
4、五仁粽:
它以花生、栗仁、枣仁、瓜子仁、莲子仁等搭配作为馅料,加上芝麻、香料等口感清甜而营养丰富。
5、蛋黄粽:
这种粽子里夹着鸡蛋和肉,一般而言都会带有淡淡的甜味,口感咸而有嚼劲。
6、红枣粽:
粽叶用糯米烫制,馅料是选用大枣、花生、栗子、核桃仁、糯米等大量内容物,口感甜而不腻。
7、鱼香肉粽:
它以小猪肉、葱入馅,再煎制而成,它拥有特殊的鱼香味,十分好吃。
8、咸蛋黄粽:
以鸡蛋、肉等重做为馅料,粽叶香甜可口,搭配前面的咸蛋黄,口感咸甜。
9、番茄粽:
里面放置的是松脆的玉米和甜美的番茄,它们的结合,搭配糯米粽叶,别有一番风味。
粽子的口味乃至馅料种类,其实一共有九种口味,都特别的让人垂涎,引领大家一起来享受美味的粽叶美食!
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