苤蓝和芥蓝的区别， 苤蓝植物茎较粗，芥蓝植物茎细；苤蓝的叶子较大，芥蓝的叶子较小；苤蓝的果实较为硕大，芥蓝的果实较小。

1. 苤蓝和芥蓝是芥子科植物安全芥和甘蓝的两种品种，它们都属于叶用蔬菜。

2. 苤蓝的外表类似甘蓝，园艺栽培它们后，叶片形状和色泽的特征是它们两者最主要的区别。

3. 苤蓝叶片呈椭圆形，比芥蓝叶片要宽而短，而且颜色也要比芥蓝淡一点，苤蓝具有芥蓝无比芳香的味道。

4. 对于调味料而言，苤蓝不仅能用于蔬菜沙拉，而且还可以制作出美味的汤、沙拉酱、果酱等。

5. 对于抗病毒能力而言，芥蓝有 stronger anti-viral activity than the radicchio ，即它们具有比苤蓝更强的抗病毒活性。

苤蓝的做法视频

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苤蓝菜的做法大全视频窍门

1．选择新鲜的苤蓝菜，其蔬菜叶子应该光滑、有弹性，没有损伤。

2．将苤蓝菜浸泡在清水里15～20分钟，以去除其表面有害的物质。

3．取出清洗干净后的苤蓝菜，放入锅中，烧开后，再加入适量食用油，半碗水，用中小火焖煮至菜花变软后。

4．将苤蓝菜倒入沥干汁水，再放入少许姜末、精盐拌匀，稍微凉一凉，苤蓝菜即可出锅。

5．准备一些辅料，如蒜末、金针菇末、葱末、芝麻等，炒香加一点下厨房的酱油，把它们一起放入苤蓝菜中即可。