辣椒籽为什么炸了后苦味？辣椒籽炸了后苦是因为油温总处于高温状态，辣椒籽被炒糊了，在煸炒的时候控制油温即可避免这个问题的。关于辣椒籽为什么炸了后苦味以及辣椒籽为什么炸了后苦味，辣椒籽为什么炸了后苦了，辣椒籽为什么炸了后苦苦的，辣椒籽油炸怎么是苦的，辣椒籽炒熟为何发苦等问题，子健常识将为你整理以下的日常知识：

辣椒籽为什么炸了后苦味

　　辣椒籽炸了后苦是因为油温总处于高温状态，辣椒籽被炒糊了，在煸炒的时候控制油温即可避免这个问题。

　　辣椒（拉丁文名：Capsicum annuum L.）茄科、辣椒属。

　　为一年或有限多年生草本植物。

　　果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。

干辣椒籽炸完是不是都有点苦？

　　在炸之前，倒油后，要把煤气由大火调节成中火。

　　然后油热后，倒入辣椒籽煸炒。

　　油温升高得很快，所以煸炒要速度、还要注意适当小火。

　　不然，油温总处于高温状态，辣椒籽会被炒糊...所以，品尝时候才有发苦的味道～...

　　总之，就是在煸炒的时候，眼看、鼻闻、左手随时调节火候、右手快速翻炒。

　　当闻到有香味散发出来的时候，适当小火就可以了～...