色拉油到底是什么油？？色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油的。关于色拉油到底是什么油？以及色拉油到底是什么油？，色拉油 是什么油，色拉油还叫什么油，色拉油都有什么油，色拉油是油吗等问题，子健常识将为你整理以下的日常知识：

色拉油到底是什么油？

　　色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油。

　　色拉油主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。

　　市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。

色拉油是什么油

　　色拉油是一种通过对植物原油进行脱色和脱臭而制成的油。

　　它是一种可食用的高级植物油，可由大豆、油菜籽、米糠等制成。

　　色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少、在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油。

　　色拉油和大豆油区别

　　1、来源差异

　　尽管色拉油和大豆油都是食用油，但它们在来源上有一定差异。

　　大豆油是以大豆为主要原料，经加压精制，过滤而得到的植物油，色拉油为大豆油，以葵花籽油或菜籽油和米糠油为原料，经深加工得到食用油。

　　2、色差

　　将色拉油和大豆油一起比较时，您会发现它们的颜色也明显不同。

　　大豆油的加工比较粗糙。

　　所得大豆油含有一部分杂质并且颜色较深。

　　但色拉油是一种食用油，经深加工后，脂肪含量高，杂质含量低，因此色拉油为浅黄色，澄清透明。

　　3、口味的差异

　　将色拉油和大豆油一起比较时，它们的味道也有所不同。

　　色拉油经过了深加工。

　　它具有清澈的油性香气，没有其他香精，但是豆油则具有淡豆香。

　　两者之间的气味是最明显的区别。