土豆是不是粗粮

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土豆是不是粗粮

　　是是的。

　　土豆属于粗粮。

　　土豆一般指马铃薯（茄科茄属植物）。

　　马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

　　马铃薯又名洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。

　　在南方一些省份，也叫冬薯，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。

　　马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。

　　与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。

　　马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。

　　马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

　　马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。

　　中国是世界马铃薯总产最多的国家。

　　马铃薯因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。

　　中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为土豆。

　　英语potato来自西班牙语patata。

　　据西班牙皇家学院称，此西班牙词汇由泰依诺语batata（红薯）和克丘亚语papa（马铃薯）混合而来的。

　　在拉丁美洲，马铃薯的西班牙语用papa一词。

　　粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

　　根据粗粮不同的形态，可将粗粮分为三大类。

　　1.谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。

　　2.杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。

　　3.块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

　　土豆是粗粮。

　　粗粮主要包括谷物类，杂豆类以及块茎类，土豆属于块茎类，所以土豆是粗粮，粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，粗粮种类多样营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。

　　土豆栽培技术

　　阳芋出齐后要及时进行查苗，有缺苗的及时补苗以保证全苗，播种时将多余的薯块密植于田间地头用来补苗，补苗时缺穴中如有病烂薯，要先将病薯和其周围土挖掉再补苗。

　　土壤干旱时应挖穴浇水且结合施用少量肥料后栽苗，以减少缓苗时间，尽快恢复生长，中耕松土使结薯层土壤疏松通气，利于根系生长、匍匐茎伸长和块茎膨大。

　　出苗前如土面板结，应进行松土以利出苗，齐苗后及时进行第一次中耕深度8到10厘米，并结合除草，第一次中耕后10到15天进行第二次中耕宜稍浅，现蕾时进行第三次中耕，比第二次中耕更浅。