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红酒醒多长时间最好

  红酒醒多长时间最好?是十几分钟到几个小时不等的。关于红酒醒多长时间最好以及干红红酒醒多长时间最好,红酒醒多长时间最好喝,红酒醒多长时间最好了,红酒醒多长时间最好单宁,红酒醒多长时间最好喝酒等问题,小编将为你整理以下的知识答案:

红酒醒多长时间最好

红酒醒多长时间最好

  是十几分钟到几个小时不等的。

  红酒醒酒时间十几分钟到几个小时不等,根据红酒风格而定,果香、清淡红酒15分钟左右,单宁厚重,浓郁的红酒则需要1小时以上,醒酒时间对红酒的风味影响很大。

醒酒方式分两种:

  一是准备专业的醒酒器,将红酒倒入醒酒器放置一段时间,使红酒与氧气接触,获得充分的氧化反应;

  另外可以在酒杯中醒酒,这种称为杯醒,适当摇晃杯的红酒,也能让酒与氧气接触反应。

加速醒酒的一些小技巧:

  1、把葡萄酒从一个醒酒器倒入另一醒酒器中,然后重复一两次这个动作;

  2、摇动醒酒器,让酒液与空气充分接触;

  3、使用葡萄酒增氧机(Vinturi Wine Aerator)。

根据品种特性及相应风格

1.单宁含量高、酒体宏大的红葡萄酒:

  如采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、内比奥罗(Nebbiolo)等葡萄品种酿造的风味浓郁、口感紧实的红葡萄酒需要醒大约2小时甚至更长的时间(已陈年20年以上、处于衰退期的酒除外);

2. 酒体较轻的红葡萄酒:

  在用黑皮诺(Pinot Noir)或佳美(Gamay)酿造的红葡萄酒亦需要醒酒的情况下,最好把时间控制在30分钟至1小时之间,同时还需不时品尝葡萄酒以确认酒的状态,避免过度醒酒;

3. 风味浓郁、奔放的白葡萄酒:

  如加州(California)霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒可以醒1小时左右;

4. 酒体轻盈的白葡萄酒:

  像灰皮诺(Pinot Grigio)或其他轻酒体的白葡萄酒一般不需要醒酒。

  若因葡萄酒有异味(如酿造过程中使用的硫化物有时带来的的臭鸡蛋味)或其他必须醒酒的情况下,醒酒时长最好不要超过30分钟,且须密切确认酒的状态。

  好的状态。

醒酒的目的:

  其一,分离出陈年老酒中的沉淀物,使酒液更加清澈通透;

  其二,柔化单宁,减少涩感;

  其三,让葡萄酒充分呼吸,从而释放出更丰富的花果香,并发展出更加微妙复杂的风味。

什么样的红酒需要醒酒

  1、陈年老酒需要醒酒。

  陈年老酒因为窖藏时间过长,酒中带有陈年的木塞味以及轻微的氧化味,还有一些沉淀物,需要醒酒让酒重新变得纯净清香。

  2、开瓶时还不宜引用的酒需要醒酒,以便模仿陈年过程,并使该过程加快,催熟酒达到能喝的程度。

  3、单宁过重的红酒需要醒酒,单宁会给人一种干涩紧致的感觉,一定要醒酒,才能品出它独特的水果香和当地风味。

  4、贵的红酒几乎都需要醒酒,当其他线索不明朗的时候,可以用这种方法判断是否需要醒酒。

红酒要醒多久

  很多人喜欢喝红酒,但是陈年的红酒是需要经过醒酒,才能让红酒的风味和口感更上一层楼,那么醒酒的时间一般是多久呢?本文就来简单分享一下这方面的知识:

  醒酒有风险,醒酒需谨慎。

  那么醒酒的度该如何拿捏,醒酒多长时间才合适?一般来说,葡萄酒越年轻,单宁含量和酸度越高,所需的醒酒时间就越长。

  巴罗洛(Barolo)、布鲁奈罗蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)和瓦坡里切拉阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella)等单宁含量高、酒体宏大的红葡萄酒需醒酒两个小时左右,已经过长时间陈年或处于衰退期的酒款除外。

  对于黑皮诺(Pinot Noir)和佳美(Gamay)等酒体相对轻盈的红葡萄酒,在确定需要醒酒的情况下,最好把时间控制在30分钟至1个小时,期间还应不时品尝以确认酒款状态,避免过度醒酒。

  酒体饱满、风味浓郁的白葡萄酒,如加州霞多丽(Chardonnay),可以醒酒1小时左右。

  长相思(Sauvignon Blanc)、灰皮诺(Pinot Gris)等轻酒体白葡萄酒和桃红葡萄酒则一般不需要醒酒。

  这些葡萄酒追求的是新鲜清爽的口感,适合在年轻时饮用,过多接触氧气会使其口感变得寡淡。

  在葡萄酒含有打火柴、臭鸡蛋和洋葱等还原性气味必须醒酒的情况下,时间最好也不要超过30分钟,而且需要密切关注其变化。

  至于陈年老酒,醒酒只是为了去除酒中的杂质,因此通常短短几分钟的醒酒时间便已足够。

  如果过多地暴露在空气中,其仅存的微弱芳香会消散得更快。

  当然,以上列出的只是普遍适用的规律,醒酒时间的长短最终还是得根据每款酒的风格特点来作具体分析,同时也要考虑个人的口味喜好。

  正所谓实践出真知,多尝试多体验总是会有帮助的。

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