馒头怎么蒸才白而且光滑是平常吃馒头，发现馒头松软，嚼起来有弹性，可谓美味十足的。

　　那么关于馒头怎么蒸才白而且光滑以及馒头怎么蒸才白而且光滑好吃，馒头怎么蒸才白而且光滑呢，馒头怎么蒸才白而且光滑又好吃，怎样才能把馒头蒸的又白又光滑，蒸馒头如何又白又松软等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

馒头怎么蒸才白而且光滑

　　馒头怎么蒸才白而且光滑是平常吃馒头，发现馒头松软，嚼起来有弹性，可谓美味十足。而制作馒头需要掌握技巧，比如在面粉选择需合适，目前面粉分为高筋，中筋和低筋面粉的。

蒸馒头的做法

　　平常吃馒头，发现馒头松软，嚼起来有弹性，可谓美味十足。

　　而制作馒头需要掌握技巧，比如在面粉选择需合适，目前面粉分为高筋，中筋和低筋面粉。

　　其中高筋面粉，低筋面粉用于面包和蛋糕的制作，通常中筋面粉可以用来制作馒头包子。

　　如果我们去超市买面粉，一般没有标明清楚，大部分是中筋面粉，可以用来做馒头包子。

　　面粉选择好之后，需要发面，现如今借助酵母粉发酵，此时省时省力，适合新手。

　　利用酵母粉发酵时，首先将酵母粉放入温水中化开，在和到面粉中。

　　而我们在和面时，面粉和水比例是恒定的，一般利用温水和面，温水的温度控制在30~40度左右。

　　通常寒冷的冬天周围环境较冷，温度虚高。

　　而炎热的夏天，温度控制在30度左右即可。

　　而我们利用面粉和水通常比例为2:1，当然不同的面粉，吸水性不一样。

　　我们可以根据揉面时，面团的软硬程度来进行调整。

　　通常和面可以放入适量猪油，这样馒头会更白也会更香。

　　要是加点糖，能够让酵母快速发酵，也可以减少发酵时间。

　　一旦面团制作好，开始洗面洗面，需要一个小时左右。

　　通常洗面成功代表面团表面有蜂窝眼。

　　如果面粉没有发好，中间挖一个洞倒入1~2杯白酒，再放置10分钟，此刻我们发现面粉面团已经醒面好。

　　一旦面团醒面好，开始蒸煮。

　　首先将馒头制作好上蒸锅，一般冷水上蒸锅，可在锅中放入盐或者是橘皮。

　　之所以放盐，主要促使发酵，橘皮能够让馒头变得更加香气四溢。

　　一般馒头蒸好之后，可在水中放入一点醋，再把馒头放锅中蒸10分钟。

　　此刻馒头不仅白，而且特别光滑。

　　这其实就是蒸馒头最简单最方便的做法，不过有些人会其他的做法，关键看大家自己的喜好，比如利用蜜蜂蜜发酵或者是加入一点点啤酒等等。

怎样蒸出的馒头才白、松软？

　　在发酵面团的时候加入一些白醋。

　　白醋对于面团发酵是有很好的作用的，它能够使面团发酵的又好又快，而且还能节省大家的时间，而且它还能够中和面团中的碱性物质做出来的馒头吃起来味道会更加的健康，也会更加的不错。

　　如果你的白醋加的适量的话，你发酵出来的面粉还有非常大的清香，吃起来口感会更佳。

　　在蒸馒头的时候，最重要的就是揉面发面的过程了，揉面想要让馒头口感更好可以放些牛奶或是鸡蛋，会带着奶香，不过这发面就要注意了，毕竟发面是馒头口感的基础，想要面发的好，你就在面团中间挖个小坑，倒两小杯白酒进去，静置10分钟后，面就会发得很好了。

　　当时间一到，你掰开看看，面团里面是均匀的蜂窝状，就证明已经发酵好了。