酱油老抽跟生抽有什么区别是酱油，老抽，生抽在厨房中比较常见，属于调味品当中的一种的。

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酱油老抽跟生抽有什么区别

　　酱油老抽跟生抽有什么区别是酱油，老抽，生抽在厨房中比较常见，属于调味品当中的一种。通常情况下，酱油可以分为老抽和生抽，其中老抽的颜色偏黑，制作的时候主要利用黄豆蒸熟发酵取出，而老抽是用来上色的的。

同样是酱油生抽和老抽的区别很大

　　酱油，老抽，生抽在厨房中比较常见，属于调味品当中的一种。

　　通常情况下，酱油可以分为老抽和生抽，其中老抽的颜色偏黑，制作的时候主要利用黄豆蒸熟发酵取出，而老抽是用来上色的。

　　不过对于小伙伴们来说，生抽的颜色是特别浅的，制作的方法，其实跟老抽有所相似，主要是将黄豆蒸熟之后，通过发酵就可以制作完成。

　　不过小伙伴们要注意，第1次发酵完成之后，需要放置一段时间，然后再进行二次发酵。

　　因为这么做的原因是二次发酵过的生抽，不会影响到食品的外观，而且还可以提高鲜度。

　　由此可见，老抽跟生抽在使用方法和制作的情况有很大的区别。

　　而小伙伴们在选择老抽和生抽，甚至于酱油的时候，一定要根据自己的需求，合理的选择。

　　另外在生活中，少吃一点酱油，老抽跟生抽。

老抽生抽和酱油有什么区别

　　老抽生抽和酱油的区别如下：

　　1、酱油老抽和生抽的区别是颜色不同、味道不同、用途不同、制作工艺不同。

　　2、颜色不同：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

　　老抽加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色有光泽。

　　3、味道不同：生抽吃起来味道较咸。

　　老抽吃到嘴里后，有一种鲜美微甜的口感。

　　4、用途不同：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。

　　老抽一般用来给食品着色用。

　　如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

　　5、制作工艺不同：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。

　　老抽酱油是在生抽酱油的基础上，加焦糖色经过特殊工艺制成浓色酱油。